La Sauce Goussi Aux Épinards – Miam Miam Bénin | Papier Peint Jungle Rose
Nous appelons » Goussi ou ègoussi » au Bénin, les graines de courge. Elles entrent dans la préparation de la sauce appelée également sauce Goussi. Mais en bonnes connaisseuses, nos mamans ont eu la géniale idée d'associer cette noix généreuse à plusieurs légumes, d'où les différentes sauces que nous pouvons réaliser avec ces graines. J'ai déjà donné de nombreuses recettes de légumes ici. Sauce épinard africaine.com. Aujoud'hui, nous allons voir comment prépare t-on la sauce légumes et les graines de courge réduites en poudre! Ingrédients pour 4 personnes 500 g de légumes (épinards ou autres) 300g environ de farine Goussi Des aubergines Huile de palme 4 grosses tomates 3 oignons Ail, poivre, gingembre sel, bicarbonate, crevettes Du poisson-chat ou tout autre poisson fumé Préparation: 40 minutes Précuire les épinards à la vapeur (si possible) pendant 5 minutes Mettre dans une casserole la tomate écrasée, ajouter une pincée de bicarbonate Laisser cuire deux minutes et ajouter oignons et autres condiments moulus. Délayer la farine de graines de courge dans de l'eau et l'ajouter à la préparation.
Sauce Épinard Africaine Sur
Le borokhé est un plat que l'on mange en Afrique de l'ouest, au Mali et en Guinée par exemple. Mais il faut savoir qu'il en existe de nombreuses variante qui nous viennent du Togo, de la Côte d'ivoire… C'est une recette simple et pas si grasse que ça, malgré la pâte d'arachide et l'huile de palme. Et surtout si vous le cuisinez avec de la viande de bœuf, qui est moins grasse que le mouton par exemple. Et comme tous les mets africain, il se déguste autour du grand plat familial. Pour 4/6 personnes: 500g de viande de bœuf (bourguignon) Un petit poisson 300/400g environ (dorade, tilapia…) 500g d'épinards hachées 1 tomate 3 c. à. s de pâte d'arachide 2 c. c de tomate concentrée 2 oignons Un morceau de poisson sec fumé (environ 15g) un bouillon de cube de l'huille de palme 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide Un piment sel, poivre Laver et couper la viande en morceaux. Les meilleures sauces africaines à base de feuilles - My Afro'Week. Laver et faire cuire dans un grand volume d'eau le poisson. (Demander à votre poissonnier de vous le préparer écaillé et vidé).
Aujourd'hui nous allons voir un recette typiquement togolaise, qui fait vraiment partis des plats populaire, voire même quotidien, je veux parler de la sauce d' épinards à la viande de bœuf, appelé Gboma Dessi. Nous parlons ici, de sa version à la viande, mais sachez que vous pouvez l'adaptez aux mets de votre choix, poissons, crabe, crevette… Pas de difficulté majeures dans la mise en œuvre de cette recette, si ce n'est un temps de préparation relativement long; il faut effectivement compter environ 1h45, cuisson comprise avant de pouvoir déguster ce plat, pour 6 personnes. Ingrédients: – 500g d'épinards, frais.
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