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« Le Chanoine Kir, député-maire de Dijon, déclare donner en exclusivité à la maison Lejay-Lagoute représentée actuellement par M. Roger Damidot, le droit d'utiliser son nom pour une réclame de cassis, dans la forme qu'il lui plaît et notamment pour désigner un vin blanc-cassis. » — Félix Kir En 1952, le terme Kir est déposé à l' Institut national de la propriété industrielle [ 7]. Le 19 février 1955, le chanoine Kir écrit cette fois à la maison L'Héritier Guyot, précisant que cette autorisation d'utiliser son nom n'est pas un monopole. Il étend ce droit aux autres liquoristes de Dijon. Recette du cocktail Kir :: Les Cocktails Delirium. « Bien entendu, je n'ai donné aucun monopole à personne pour la simple raison que je ne voudrais jamais établir une discrimination entre les fabricants de cassis qui, à mon avis, ont tous droit à la protection de la municipalité. C'est pourquoi vous avez toute latitude pour user de mon nom selon vos désirs. » — Félix Kir Lejay-Lagoute a déposé les marques Un Kir et Kir royal (respectivement crème de cassis et crémant de Bourgogne), ce qui donne lieu en 1980 à un procès avec d'autres sociétés pour l'utilisation du mot kir, qui se termine en 1992 [ 8].
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Le kir est un cocktail de la cuisine bourguignonne servi traditionnellement à l'apéritif. En 1952, la société Lejay-Lagoute a déposé la marque « UN KIR® » après que le Chanoine Félix Kir lui a donné l'exclusivité de l'utilisation de son nom patronymique pour une réclame de vin blanc et de cassis. Pour réaliser celui-ci, il suffit d'assembler de la crème de cassis de Dijon avec du Bourgogne Aligoté. Dans le cas où le Bourgogne Aligoté est remplacé par un autre vin blanc sec, ou la crème de cassis de Dijon par du sirop, on ne parlera plus de kir mais d'un blanc-cassis. À l'origine, les proportions étaient 1/3 de crème de cassis de Dijon pour 2/3 de Bourgogne Aligoté. La sucrosité de la crème de cassis atténue le goût acide de l'aligoté. Verre à kir 2. Aujourd'hui, les proportions actuelles sont d'1/5 de crème de cassis de Dijon pour 4/5 de bourgogne aligoté. Le bourgogne aligoté est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée. Il est produit dans les départements de l'Yonne, de la Côte-d'Or, de Saône-et-Loire et du Rhône.
[réf. nécessaire] Le kir dans la fiction [ modifier | modifier le code] À qui profite le kir? [ 12] de Gaël Dubreuil, un thriller qui met en scène une mystérieuse et dangereuse organisation: la Confrérie du Chanoine Kir, défendant par le sang la recette originale du kir. En Allemagne, le kir s'exporte dans les années 1980 avec le soutien de la série télévisée Kir Royal (de). Le kir et l'horticulture [ modifier | modifier le code] Une rose « Rosa 'Kir Royal' ». Une variété de rose a été appelée « Rosa 'Kir Royal' ». Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ « Du blanc-cassis au Kir, une histoire dijonnaise », sur Le (consulté le 29 octobre 2017). Verre à kir a la. ↑ « Dijon: le blanc cassis, 3e apéritif le plus bu de France », Bien Public, 19 mars 2014 ( lire en ligne, consulté le 18 janvier 2017). ↑ « Dijon et ses maires inoubliables: Kir, l'élu culte. »,, 27 mars 2014 ( lire en ligne, consulté le 18 janvier 2017). ↑ Gaston Gérard, Le Miroir du "coin" et du temps. Souvenirs et confidences., Dijon, Editions des Etats généraux de la gastronomie française, 384 p., p. 181-182.
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Pauline - il y a 4 ans Délai super mais un peu deçue sur l'etat de la lampe acheté (couleur un peu passée j'aurais aimé le savoir)
je recommande! merci! Melanie - il y a 4 mois Conforme à la description xavier - il y a 5 mois Plat cassé de par la faute d'un stagiaire peu consciencieux Marie - il y a 6 mois Beaux dossiers pour les 4 chaises, belles assises pour 3 d'entre elles, la 4eme est moins bien (recouverte d'une plaque de contreplaqué il me semble) pas très voyant mais pas signalé. j'ai gardé les chaises qui par ailleurs me plaisent. Michel-ange - il y a 8 mois Envoie rapide, bon emballage Julia - il y a 8 mois Parfait, bonne communication, livraison rapide et efficace. la chaise est très belle! Anne-Charlotte - il y a 10 mois Je suis très ravie de mon achat!! produits conformes!! Service à thé porcelaine japonaise new orleans. envoi rapide! top top top!!! Françoise - il y a 10 mois Descriptif correspondant à l'article. envoi rapide. Sophie - il y a 11 mois Joli objet original et en bon état Gaelle - il y a 11 mois Emballage parfait et expédition très rapide. merci! Elizabeth - il y a 11 mois Tout est parfait, emballage et délais. je suis ravie, le pichet est recommande.