Galette Des Rois Sans Beurre De Karité: Idée Cadeau 16 Ans Fille
Un an! Un an que ce blog a vu le jour! Comme il ne faut jamais louper une occasion de se régaler, je profite de cet anniversaire pour vous livrer une nouvelle recette: une galette des rois à la frangipane sans beurre, sans lait et sans sucre blanc. Le résultat est délicieux, ultra fondant, au vrai goût d'amandes mais avec (un peu) moins de culpabilité qu'une galette traditionnelle! Le 15 janvier 2017, je lançais (timidement) ce blog, sans trop savoir à quoi m'attendre (et sans trop savoir ce que j'attendais d'ailleurs). Recette galette des rois sans beurre. J'avais commencé par publier cette recette de tarte au chocolat et à la poire et je vous expliquais qu'à travers ce blog, je voulais aussi vous raconter un peu ma vie… j'espère que mes articles et mes recettes vous plaisent et que vous continuerez encore à venir me voir par ici (et même sur Facebook ou sur Instagram) J'ai donc décidé de vous remercier avec cette recette de galette des rois sans beurre. Une galette des rois fin janvier?? Et oui, parce que J'ADORE ça! Alors même si nos supermarchés sont déjà plongés dans la chandeleur, moi je veux profiter de ce délicieux goût d'amande jusqu'au bout.
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La recette de Mélanie Micaux (pour 6 à 8 personnes) 2 pâtes feuilletées bien froides 150g de poudre d'amande 50g sucre complet 1 pot de compote de pommes sans sucre ajouté (100g) 1 cuillère à café bombée purée d'amande 2 oeufs 1 cuillère à café de rhum Quelques gouttes d'extrait d'amande amère 1 fève Mélangez la poudre d'amande et le sucre, ajoutez la purée d'amande, la compote, l'extrait d'amande amère et le rhum. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une texture souple et crémeuse. Battez l'œuf entier en omelette, en conservant un petit fond pour la dorure. Ajoutez le reste d'œuf. Étalez la préparation sur une pâte piquée (en laissant les bords libres), n'oubliez pas la fève! Recouvrez la deuxième pâte en soudant bien les bords. Dorez avec le reste d'œuf légèrement dilué. Réservez au réfrigérateur 30min à 1h. Recette de galette des Rois à la pâte filo, aux poires, amandes et chocolat, sans beurre. Pour une pâte bien dorée, faites une dorure avec l'œuf dilué avant d'enfourner. Piquez la pâte et dessinez les motifs de votre choix à l'aide d'un couteau. Enfournez à 180°C pendant 30 à 40min.
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Placer la garniture à la frangipane avec une cuillère ou une poche à douille sur le bas du rectangle. Cacher la fève dans la frangipane Réaliser des incisions bien marquées 1 cm après le bord du haut, jusqu'à la moitié de la pâte comme ci dessus Rouler délicatement la pâte à l'aide du papier ou tapis de cuisson. Etirer ensuite légèrement le boudin dans la longueur pour que celui-ci soit plus long. Couper légèrement les extrémités puis les assembler pour former un cercle. "Pincer" la pâte pour la souder. Enfin, placer la couronne dans un moule ou sur une plaque de cuisson et couvrir d'un torchon pendant 30 à 45 minutes maximum. Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle) lorsque la fin du temps de pause approche. Avant d'enfourner la couronne, badigeonner un oeuf battu sur celle-ci à l'aide d'un pinceau, et ajouter quelques perles en sucre si souhaité. Enfourner pendant 15 minutes. Galette des rois : trois alternatives diététiques - Marie Claire. A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de déguster. A conserver dans un endroit sec à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.
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- Faire un trou au milieu (faire une cheminée). Inciser le dessus de la pâte avec un couteau en faisant des dessins. - Faire des petits entaille autour de la galette avec l'aide d'un couteau. - Dorer avec un jaune d'œuf avec l'aide d'un pinceau. - Enfourné dans un four préchauffer à 190°C pour 30 minutes (25 minutes pour moi) - Laisser tiédir sur une grille. Bonne réalisation!
Placer la plaque du four au réfrigérateur pour une heure Au bout de ce laps de temps sortir la plaque, badigeonner à nouveau de jaune d'oeuf et crème les galettes. Réaliser les décors et chiquer le tour des galettes. Préchauffer le four à 180° c Enfourner et laisser cuire 20 minutes Baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 10 minutes Badigeonner ensuite pour le brillant d'un peu de sirop Déguster la galettes tièdes. Les conseils de Gut: Ajuster la quantité de lait pour que votre préparation aux amandes ne soit pas trop liquide. Attention lorsque vous placez le 2ème disque de ne pas emmener la préparation il ne faut pas qu'il y en ait sur les bords! Ne pas faire l'impasse de la mise au frigo après première couche de jaune d'oeuf et surveillez la cuisson! Galette des rois sans beurre de cacahuètes. Les galettes sont cuites lorsque en appuyant légèrement dessus, on ressent une petite résistance. Si c'est mou remettre au four! Mettre une feuille d'alu dès que la couleur voulue est atteinte! DIFFICULTÉ: Publié par Gut Bienvenue!
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