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Thu, 18 Jul 2024 15:43:46 +0000
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Recette Caramel Mou Lait Concentré Sucré (Préparation: 20min + Cuisson: 40min) Recette Caramel Mou Lait Concentré Sucré Préambule: Onctueux et gourmand, le caramel mou au beurre salé marié au lait concentré sucré est un pur délice. Dans cette recette, la pâte au caramel mou vient rehausser un gâteau au yaourt tout simple à préparer. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes: 400 g de sucre 20 cl de lait concentré sucré 100 g de beurre salé 2 pots de farine 2 oeufs 1 pot de yaourt nature 1 / 2 pot d'huile 1 / 2 sachet de levure 1 sachet de vanille Préparation de la recette Caramel Mou Lait Concentré Sucré étape par étape: 1. Préparez le caramel au beurre salé en portant à ébullition 200 g de sucre dans un peu d'eau. Lorsque le sucre devient roux, au bout de 5 minutes environ, retirez la casserole du feu. 2. Ajoutez le beurre salé, mélangez et laissez le tout fondre doucement sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et remuez avec une spatule pour obtenir une crème lisse et épaisse.

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*Si vous n'avez pas de thermomètre, faites le test de l'eau, tel que démontré dans la vidéo. Verser ensuite le caramel dans un plat en pyrex 9x13 pouces, recouvert de papier parchemin. Saupoudrer de fleur de sel, si désiré et mettre au frigo. Lorsque le caramel est complètement refroidi (1-2 heures), couper en carrés et envelopper dans du papier ciré. Pour une version plus rapide, essayez notre recette de caramel au micro-onde!

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Ingrédients nécessaires pour un shortbread millionnaire beurre: on utilise du beurre doux ramolli pour le sablé et du beurre demi-sel pour le caramel. sucre cassonade: c'est le sucre que je préfère pour cette recette, car il apporte un côté gourmand. farine: on l'utilise pour créer le sablé. vanille: j'ajoute une touche d'extrait naturel de vanille dans le sablé et aussi dans le caramel pour faire ressortir les saveurs. lait concentré sucré: il permet de créer facilement un caramel onctueux. miel: j'utilise du miel d'acacia uniquement (car c'est le plus léger en goût). Il permet au caramel de rester mou, et ne pas se solidifier complètement. chocolat: pour ma part je choisis du chocolat noir peu corsé (52% cacao) car il équilibre bien le sucré du caramel mais on peut aussi utiliser du chocolat au lait à la place. crème liquide: j'ajoute de la crème liquide entière à 30%mg pour créer la ganache. feur de sel: c'est optionnel mais j'adore en ajouter sur le dessus avant de déguster… Comment réaliser le shortbread millionnaire?

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Tartelettes chocolat caramel au beurre salé Terriblement délicieuses, terriblement jolies, terriblement fondantes, terriblement divines! Le chocolat et le caramel fondent en bouche sous un croquant sablé… Icone étoile 208 avis

Il y a des amateurs de caramels par ici? Oui alors que diriez-vous de faire vous même de délicieux caramels mous? N'ayez crainte, c'est facile et çà ne nécessite que 3 ingrédients! Ingrédients: - 1 boîte de lait concentré sucré (397 gr) - 250 gr de sucre en poudre - 50 gr de beurre froid Préparation: * Préparer un plat carré d'environ 20 cm de côté et le tapisser de papier sulfurisé. * Couper le beurre en petit morceux et le réserver au frais. * Mettre le lait concentré dans un plat allant au micro ondes et réserver. * Verser un tiers du sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Quand le sucre est déjà bien fondu ajouter un autre tiers de sucre. Et ajouter le dernier tiers à nouveau une fois que le sucre est quasiment fondu. Le caramel doit atteindre les 118°C. * Faire chauffer le lait concentré au micro ondes, à température moyenne, pendant 2 minutes. * Lorsque le caramel est blond, verser le lait concentré dessus, en faisant attention aux éclaboussures. * Mélanger pendant 3 minutes à feu doux à la spatule en bois, pour obtenir un mélange homogène.

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