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Nombre de portions: environ 1 l (4 tasses) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Type Nombre de portions: environ 1 l (4 tasses) Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Type de repas: | Accompagnements | Voici nos meilleures recettes pour vos accompagnements Diète spéciale: Ingrédients 30 ml vin blanc sec 2 c. à soupe 30 ml pistils de safran 2 c. à soupe 1 litre huile d'olive 4 tasses Préparation Dans une casserole, chauffer le vin avec le safran et laisser réduire jusqu'à sec. Ajouter l'huile et mélanger délicatement. Laisser refroidir. Verser le mélange dans des bocaux stérilisés. Fermer hermétiquement. Laisser macérer 1 semaine dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. Huile de safran paris. Réfrigérer l'huile parfumée. CONSEIL Cette huile au safran sera délicieuse pour parfumer des mets à base de poisson et de fruits de mer. Information nutritionnelle:
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Les composants phytochimiques du safran ont une action anti-inflammatoire, réduisant l'inflammation dans le corps, et le développement de tumeurs est lié à un environnement pro-inflammatoire dans le corps. Des études indiquent également que les substances phytochimiques présentes dans le safran inhibent la prolifération des cellules cancéreuses. 5. La curcumine de safran peut aider à prévenir et à traiter la maladie d'Alzheimer Grâce à son action antioxydante, neuroprotectrice et anti-âge, la curcumine prévient la dégénérescence du cerveau. Des études indiquent également qu'un régime alimentaire riche en antioxydants réduit l'inflammation, qui est à son tour associée au risque de démence et d'altérations cérébrales. Huile de safran ma. 6. Le safran joue un rôle important dans la prévention de différentes maladies Le safran contient un flavonoïde, la curcumine, qui a des actions anti-inflammatoires, antioxydantes, antidiabétiques, antitumorales, antivirales, antibactériennes et antifongiques. De telles propriétés font que le safran agit dans la prévention non seulement du cancer, de la maladie d'Alzheimer et des maladies cardiovasculaires, mais aussi: de l'arthrite, des allergies, de la gastrite et du diabète.
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3. Riz sauvage au safran, champignons et petits pois: une recette simple à réaliser qui se marie parfaitement avec la viande, formant un repas complet et très savoureux. 4. Soupe au poivron jaune et au safran: une soupe à la saveur très intense et aromatique, idéale pour les amateurs de poivrons. Bon surtout pour les jours les plus froids. 5. Espadon à la sauce safranée et aux légumes: une recette pleine de couleurs et de saveurs, parfaite pour ceux qui aiment déguster du bon poisson. Un conseil pour un déjeuner de week-end, par exemple, être servi avec du riz blanc. 6. Risotto au vin mousseux avec safran et crevettes: recette simple, facile à préparer, mais avec une touche de sophistication et beaucoup de saveur! C'est le plat idéal pour recevoir des invités à la maison (pour autant que vous sachiez qu'ils apprécient les crevettes). Acheter l'huile de safran. 7. Hachis de viande aux châtaignes et au safran: une recette simple mais délicieuse dont la saveur particulière provient du mélange de safran et de châtaignes.
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Corbis Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 3/02/2014 à 9h40, mis à jour le 13/09/2016 à 18h36 Vos cheveux sont ternes et manquent de tonus? Faites d'une pierre deux coups en prenant le temps de savourer ce soin ensoleillé, aux notes épicées. En à peine 15 minutes de pose, ce duo huile-safran va rebooster l'éclat, la souplesse et le volume de votre chevelure, tout comme votre bonne humeur. A vous de jouer! Durée: 25 mn Coût: - de 5 € Ingrédients: 5 cl d'huile d'olive + 2 pincées de safran en pistil + un petit flacon en verre La recette: - A feu doux, faites tiédir dans une petite casserole 5 cl d'huile d'olive. - Ajoutez 2 pincées de safran, couvrez la préparation et posez rapidement votre casserole de côté sur un dessous-de-plat. Laissez-les infuser et refroidir une vingtaine de minutes. - Filtrez la préparation et versez-la dans un flacon en verre préalablement stérilisé. - Pour chaque mèche, déposez un peu d'huile dans la paume de vos mains et froissez le cheveu sur toute la longueur pour l'imprégner de votre préparation safranée.