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Pendant la cuisson des légumes, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporer le sel, le poivre et le curcuma. Diluer le concentré de tomate et la harissa dans de l'eau chaude et mélanger avec les oignons et le piment vert. Porter la sauce à ébullition, puis réduire immédiatement le feu et laisser mijoter à feu bas pendant la préparation des croquettes. Une fois cuits, bien égoutter les légumes et les placer dans un grand bol. Brouklou au four temps. Mélanger avec la farine, l'oignon, le persil, le tabil, la harissa, le sel et le poivre. Ecraser tout ensemble et bien mélanger avec les mains. Chauffer l'huile à feu vif. Pour tester si elle est assez chaude, tremper brièvement une brochette de bois dans l'huile; si l'huile bouillonne rapidement autour, elle est prête. Avec les mains mouillées, former la purée de pommes de terre et de chou-fleur en croquettes de la taille d'une balle de ping pong et aplatir légèrement. Tremper chaque croquette dans l'œuf battu, puis rouler dans la farine.

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6. Servez les morceaux de poulet avec les bouquets de chou fleur, les pois chiches, et arrosez avec de la sauce en dernier. Astuces Pour cette recette de Brouklou (chou fleur enrobé dans de l'oeuf et frit en sauce), vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets Salés, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. Tajine avec Chou-fleur - 7 recettes sur Ptitchef. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

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Voici un "Mbatten" revisité. Comme mes filles veulent faire attention après les fêtes, j'ai imaginé un "Mbatten brouklou" sans … | Alimentation, Viande, Plats salés

Pour: 6 Personnes Temps de Préparation: 50 minutes Temps de Cuisson: 1 heure 15 Ingrédients: – 1 chou-fleur (1 à 1, 500 kg), – 750 g de viande, – 80 g de pois chiches, – 1 oignon rapé, – 1 paquet de poivre noir, – 1 demi-paquet de cannelle, – 1 cuillerée de smen, – 2 cuillerées d'huile, – 6 oeufs, – 2 cuillerées de farine, – du sel. Préparation de la Recette 1 – Préparez la sauce avec la viande coupée en morceaux, les pois chiches, l'oignon, le poivre noir, cannelle, huile, smen et un verre d'eau, mettez à cuire. 2 – En cours de cuisson, ajoutez 1 demi-litre d'eau. ENSUITE: Divisez le chou-fleur en bouquets que vous nettoyez; puis enlevez l'écorce et faites bouillir dans de l'eau salée. Egouttez et passez chaque bouquet dans les oeufs battus avec la farine et une pincée de sel. Mbatten Brouklou sans viande , au four revisité (boulettes de chou-fleur a la tunisienne) Voici un "… | Cuisine tunisienne, Sauce tomate fraiche, Recette tunisienne. Faites dorer dans de l'huile bien chaude, puis versez dans la sauce. Laissez mijoter 5 minutes En ajoutant à la sauce précédente quelques gousses d'ail, du poivre rouge et une cuillere à café de tomate en conserve vous obtiendrez une sauce rouge épicée.

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