Boulette D'Avesnes - Fromage De Vache - Vente De Fromage En Ligne — Nouveautés Documentaires Adultes 2018
Boulette d'Avesnes au paprika au lait cru provenant du GAEC de Cerfmont Poids: 180g. A conserver entre 0 et 8°C. Ingrédients: lait, sel, présure, poivre, estragon, ferment. Enrobage: paprika Prix au kg: 25, 00 €/kg. 4, 50 € TTC 25, 00 €/kilo My Custom Tab Description Description du produit Ce fromage traditionnel de notre région est fabriqué à proximité de Maroilles, dans une fromagerie familiale. C'est le lait issu de l'élevage de la ferme qui est utilisé pour confectionner la célèbre boulette. Vous aimerez peut-être aussi… Produits similaires
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Histoire Des écrits datant de la fin du XVIIIe siècle mentionnent l'existence de cette boulette qui serait alors affinée à la bière du Nord pendant trois mois. Fabrication La Boulette d'Avesnes est fabriquée à partir de lait de vache. Elle est plus précisément confectionnée à partir de babeurre (petit lait restant après la fabrication du beurre) ou à base de Maroilles blanc. Chaque producteur a sa recette mais la base reste le mélange de persil, d'estragon, de poivre et de girofle. Son diamètre est de 6 à 8 cm pour une hauteur qui approche les 10 cm. Une fois formées, les boulettes peuvent être séchées au soleil pour une durée d'affinage de dix semaines.
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C'est un fromage à base de lait cru de vache du pays Avesnois de 150g environ avec 28% de matières grasses sur produit fini. La Boulette d'Avesnes fait partie de la famille des pâtes molles à croûte lavée. Son odeur d'estragon donne place à une saveur forte et poivrée. Sa croûte est parsemée de paprika. La robe de la boulette d'Avesnes est orangée teintée de rose, sa texture est plus ou moins crémeuse et onctueuse selon son affinage. Se déguste tout au long de l'année, mais surtout de Mars à Décembre. Les boulettes d'Avesnes est produite avec de la pâte de Maroilles broyée et parsemée de paprika, du persil et du poivre concassé. A l'origine les fromages étaient obtenus en cuisant le babeurre résiduaire. Fiche technique Lait Vache Provenance Pas-de-Calais Texture Souple Goût Intense Label Fermier
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Boulette d'Avesnes au lait cru provenant du GAEC de Cerfmont Poids: 180g. A conserver entre 0 et 8°C. Ingrédients: lait, sel, présure, poivre, estragon, ferment. Prix au kg: 25, 00 €/kg. 4, 50 € TTC 25, 00 €/kilo My Custom Tab Description Description du produit Ce fromage traditionnel de notre région est fabriqué à proximité de Maroilles, dans une fromagerie familiale. C'est le lait issu de l'élevage de la ferme qui est utilisé pour confectionner la célèbre boulette. Vous aimerez peut-être aussi… Produits similaires
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5 0. 5 21 2. 3 Réf / EAN: 367818 / 3280640047802 Il n'y a pas encore d'avis pour ce produit.?? Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'infos sur
Description Détails du produit Avis Référence Fiche technique Lait Cru Région Nord-Pas de Calais Pate Molle à croûte lavée Matgrasse (%) 28 Vin Côtes de Beaune, Bière, Beaujolais Periode Mai-novembre Animal Vache Intensité Typé Aspect Crémeux Références spécifiques Aucun avis client pour le moment. Prix par pièce de 180g environ
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07 Jul Publié par Equipe SEJC - Catégories: #LES DERNIERES ACQUISITIONS ROMANS ADULTES (R) Abigaël, Magda Szabó, Chantal Philippe, Viviane Hamy, 2017. Le bûcher des vanités, Tom Wolfe, Benjamin Legrand, R. Laffont, 1999. L'année des cyclones, Carl De Souza, Editions de l'olivier, 2018. Le blues du boxeur, Michael Enggaard, Susanne Juul, Gaïa éditions, 2018. Le choeur des femmes, Martin Winckler, Gallimard, 2018. Le dernier banquet, Jon Courtenay Grimwood, Carole Delporte, Terra nova, 2014. Deux sur deux, Andrea De Carlo, Chantal Moiroud, Hc Ed., 2018. Du sang sur la baltique, Viveca Sten, Remi Cassaigne, A. Michel, 2014. La femme qui ne vieillissait pas, Grégoire Delacourt, Jc Lattès, 2018. Fief, David Lopez, Editions du seuil, 2017. [Adultes] Nouveautés Documentaires | Médiathèque de Bitche – Pôle départemental de lecture publique. Hével, Patrick Pécherot, Gallimard, 2018. Je te protégerai, Peter May, Ariane Bataille, Editions du Rouergue, 2018. Mon frère, Daniel Pennac, Gallimard, 2018. Les ombres de Montelupo, Valerio Varesi, Sarah Amrani, Agullo, 2018. Pastorale américaine, Philip Roth, Josée Kamoun, Gallimard, 2001.
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