Friteuse Ronde Professionnelle — Location Maison Pagny Sur Meuse

Wed, 03 Jul 2024 20:53:23 +0000
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Friteuse professionnelle gaz 2 cuves rondes DIAMOND Production par cuve: 25kg/h en pré-cuisson 50kg/h en cuisson 2 cuves 13 litres 360 mm (2x 16, 16 kW). 2 portes battantes. En dotation: 1 couvercle en acier inox par cuve. Top supérieur de forte épaisseur (20/10éme), soudé Robinet de vidange inférieur pour chaque cuve et bac de vidange (ou filtration) amovible avec bec verseur (utilisation aisée en toute sécurité). Bac supérieure pour les aliments précuits, muni d'un fond perforée permettant l'égouttage Portes battantes double parois et isolées Chauffage par brleur circulaire en fonte trs haut rendement, chambre de combustion isolée Cheminée (une pour chaque cuve) d'évacuation pour les gaz de combustion Vanne thermostatique de type "SIT" muni d'une sécurité par thermocouple et piezo d'allumage (fini le raccordement électrique! Friteuse électrique professionnelle garantie 2 ans. ) Affichage "analogique" de la température en faade avant pour chaque cuve Fabrication en acier inox AISI 441. Conformes aux normes CE en vigueur. LES PLUS: Rien ne remplace le got des frites fraches.

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Ensuite, il faut ouvrir le robinet de vidange pour vider l'huile dans un autre récipient. Une fois vide, il est recommandé de fermer le robinet et de débarrasser la friteuse de tous ses accessoires (panier, grille, etc. ). À l'aide d'un papier absorbant, il faut retirer le reste d'huile et rincer la friteuse avec de l'eau. Il faut par la suite remplir l'appareil d'eau jusqu'à l'immersion des résistances et verser un nettoyant dans le contenu. Il est conseillé de rebrancher la friteuse et de laisser l'eau bouillie. Friteuse gaz cuve ronde 22 litres. Il faut ensuite l'éteindre et attendre qu'elle refroidisse. Avant de vider le contenu, il faut laver les résistances et la cuve avec une brosse. Il faut utiliser un chiffon pour sécher la friteuse. En ce qui concerne les accessoires (couvercle, grille, panier), il faut simplement les passer au lave-vaisselle. Par ailleurs, il faut s'assurer que le panier soit bien sec avant de le replonger dans l'huile pour une nouvelle utilisation. Cela évitera les projections d'huile au moment de la remontée en température.

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Qu'elles soient électriques ou au gaz, les friteuses professionnelles sont l'équipement phare des sandwicheries et de la restauration rapide. Bien choisir sa friteuse professionnelle est donc primordial pour la réussite du fonctionnement de son établissement. En effet, le débit de commandes de frites est assez important en sandwicherie et surtout en période de plein service, il devient alors obligatoire de répondre à l'afflux de commandes pour éviter de se retrouver dans une situation inconfortable et gênante. Le type de friteuse va donc déterminer le haut-rendement de votre production. Vous devez adapter votre équipement en fonction de votre activité. La plupart des établissements utilisent des frites surgelées qui, une fois plongées dans l'huile vont provoquer la baisse en température de celle-ci qui mettra un certain temps avant de remonter en température. Sans la puissance de votre appareil, vos frites seront alors imbibées d'huile, et peu croustillantes. Friteuse ronde professionnelle le. Une friteuse professionnelle branchée en monophasé ne conviendra pas vu le rendement important, il faudra brancher en triphasé voire utiliser une friteuse à gaz.

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Cette zone se trouve au fond de la cuve et lors de la vidange de votre huile vous pourrez récupérer ces petits morceaux sans endommager les composants de votre friteuse professionnelle. À poser ou sur coffre Une friteuse à poser pourrait peut-être s'avérer un peu plus encombrant, mais vous pourrez l'installer ou bon vous semble et même la ranger lorsque vous ne l'utilisez plus. Vous pourrez la déplacer très aisément (elles sont généralement légères). En revanche, une friteuse sur coffre possède l'avantage d'avoir un espace de stockage intégré qui est soit utilisé pour votre bonbonne de gaz soit pour entreposer divers ustensiles. Votre friteuse sur coffre sera alignée à votre plan de travail. Cette dernière est conseillée pour un établissement professionnel à un haut rendement. Friteuse ronde professionnelle est. Une réserve à frites Ce genre de matériel plait énormément aux établissements professionnels qui proposent un rendement impressionnant de fritures par jours. Une réserve à frites permet de maintenir au chaud les frites cuites à la friteuse.

Il est recommandé pour dégraisser efficacement la cuve d'utiliser du bicarbonate de soude. Il faut le mélanger avec une petite quantité d'eau pour obtenir une pâte. À l'aide d'une éponge recouverte de la pâte, il faut laver les zones où il y a de l'huile.

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