Pâtisserie Aussi Appelée Rocher Coco / L Étang Des Bois

Thu, 27 Jun 2024 23:49:24 +0000
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Les rochers coco, aussi appelés congolais, sont une petite gourmandise très rapide à concocter, très rapide à cuisiner et il va sans dire, encore plus rapide à dévorer! Un minimum d'ingrédients et de temps, que demander de plus? Merci à Jojo Nuage de lait pour cette chouette recette! Pour environ 25 rochers coco Ingrédients: – 100g de noix de coco râpée – 100g de sucre – 2 blancs d'oeuf – 1 sachet de sucre vanillé Préparation: – Préchauffer le four à 200°C. – Mélanger les sucres et la noix de coco. – A part battre légèrement les blancs (surtout pas en neige! ) puis les incorporer aux autres ingrédients. – Bien mélanger pour obtenir une pâte assez malléable. – Former des petits tas et à l'aide des doigts, les façonner en pyramide. – Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. – Enfourner 9 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les bords doivent être dorés. – Laisser refroidir avant de décoller, puis laisser reposer un peu sur une grille avant de déguster.

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4. Renverser le tout dans le saladier. À l'aide des mains humides prélever des morceaux de la taille d'une noix et former une boule. Les poser sur la plaque. Reprendre ensuite les boules (elles auront tiédi) et appuyer sur le haut de manière à former une pyramide. Reposer le tout sur la plaque. 5. Enfourner pendant 7 minutes environ (en ayant soin de retourner la plaque du four à mi-cuisson, s'il n'est pas très performant 😉: il doit se former une croûte légèrement dorée, les pointes vont colorer. Les biscuits seront encore légèrement mous à coeur mais se solidifieront ensuite. 6. Les poser sur une grille et laisser refroidir avant de déguster Conseils: – Conservation: ces biscuits se conservent tranquillement une semaine dans une boîte en fer ou hermétique, à température ambiante. Ils sècheront légèrement – Le fait de faire pré-cuire la pâte à la casserole (un peu comme dans les brutti ma buoni), permet de la sécher car une petite partie de l'eau contenue dans les blancs va s'évaporer.

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Laissez vous tentez par cet incontournable de la pâtisserie, le Rocher Coco, avec sa forme rocheuse et son goût irrésistible de noix de coco. Description Ingrédients Allergènes Valeurs nutritionnelles Avis Laissez vous tenter par cet incontournable de la pâtisserie, le Rocher Coco, avec sa forme rocheuse et son goût irrésistible de noix de coco. Ces rochers croquants à l'extérieur et au cœur moelleux vont vous faire fondre. Aussi appelés « congolais », ces rochers coco sont parfaits pour une petite pause gourmande à n'importe quel moment de la journée: au petit déjeuner pour accompagner votre café, thé, chocolat, en dessert, pour le goûter, ou simplement pour un petit creux. A offrir ou pour vos invités, ils sont irrésistibles et leur saveur restera inoubliable. Sachet assortiment de 230g Noix de coco râpée (35%), sucre, blanc d'œuf (stabilisants: guai, xanthane), sirop de sorbitol, sucre inverti, arome naturel de vanille Présence de: Lait Soja Arachides Sésame Fruits à coques Amande Noisette Gluten Blé Orge Déclaration nutritionnelle p our 100g: 1727 kj / 412 kcal Matières grasses 25.

Rocher au coco Des rochers au coco. Autre(s) nom(s) Rocher coco, congolais Place dans le service Dessert Température de service Ambiante Ingrédients Noix de coco râpée, sucre, blanc d'œuf modifier Le rocher au coco, rocher coco ou congolais est une petite pâtisserie à texture granuleuse et moelleuse. Il a une forme sphérique et une taille d'environ trois à cinq centimètres de diamètre. Origine Élaboration Il est fabriqué à partir de noix de coco râpée, de sucre et de blancs d'œufs avec des variantes incluant parfois du lait. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque sous la forme de petits tas et cuite au four. La cuisson lui donne sa forme particulière d'une pâte figée et partiellement dorée. On compte en général environ 60 à 70 g de coco et 100 g de sucre pour un blanc d'œuf battu en neige. Alimentation et gastronomie

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