Peinture Zolpan 16L - Gâteau Renversé À L’ananas Caramélisé, Rhum Et Vanille – Une Mère Poule Un Peu Dingue

Tue, 09 Jul 2024 02:37:48 +0000
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Beurrer un moule rond à charnière de 24 cm et déposer un papier parchemin au fond, il doit remonter sur les côtés (ça évite les dégâts! ). Trancher les feuilles et le bout (la tige) de l'ananas, puis couper l'écorce et retirer les « yeux » avec la pointe d'un couteau. Couper l'ananas en deux, et avec un vide-pomme, retirer le cœur des parties obtenues. Faire ensuite des tranches d'environ 2, 5 cm. Chauffer le sucre et le beurre dans une poêle à frire à intensité moyenne à élevée et faire fondre en brassant jusqu'à ce que le caramel devienne ambre. Ajouter les tranches d'ananas et cuire de 8 à 10 min, retourner à mi-cuisson. L'ananas libérera du jus et deviendra doré. Ajouter le rhum et la vanille et mélanger. Déposer les tranches d'ananas au fond du moule et verser le caramel sur les tranches, réserver. Défaire le beurre en crème dans le bol du batteur su socle. Ajouter la cassonade et fouetter à vitesse moyenne 2 min. Rhum ananas caramélisé and honey. Incorporer les œufs, un à un, puis les jaunes. Verser le rhum et la vanille.

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Dans une casserole faites fondre 80g de beurre sur feu doux sans mélanger à l'aide de l écumoir éliminez la mousse qui se forme - versez ce beurre clarifié dans une poêle antiadhésive et faites dorer les tranches d ananas 5 min de chaque côté. Réservez les tranches et éliminer le gras - versez dans la poêle le sucre et le rhum - mélangez et laissez mijoter 2 min sur feu moyen - hors du feu incorporez le reste du beurre et les graines de vanille (ou quelques gouttes d extrait). Posez les tranches sur une assiette et les nappez de sauce -. Mettez une boule de glace coco ou autre dessus. Mots-clés: c est super délicieux - bon appétit Une portion (env. 330 g): Calories 274 kcal Protéines 0, 0 g Glucides 36, 4 g Lipides 9, 9 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Invité a trouvé ça délicieux!. Rhum ananas caramélisé and white. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 115 Invité, Invité et 113 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Catégorie: Rhum Arrang Thématique: Fruits exotiques Posté par rhumancier + Recettes similaires, variantes... Rhum flambé aux Ananas & Bananes caramélisés 44 Normand Ananas Pomme Poire Vanille... 0. 00/6 Note: 0. 0 /6 ( 0 vote) Ingrédients 1/2L rhum 6 rondelles d'ananas ( Ananas) sucre en poudre beurre sal macération: 3 mois Préparation Le gras, 2me au rhumympiade 2014 Faites un caramel sec dans une pole. Une fois que le caramel a une jolie couleur ambr, le dcuire en ajoutant un morceau de beurre sal et le dglacer avec un verre de rhum. Porter bullition et mettre les rondelles d'ananas jusqu' l'obtention d'une cuisson fondante. Rhum ananas caramélisé e. Retirer les rondelles d'ananas et les mettre dans 1/2l de rhum, puis laisser macrer au minimum 3 mois. Avant de dguster retirer les ananas filtrer le rhum l'aide de filtre caf. Conseils Faites attention la cuisson du caramel, il ne faut pas qu'il devienne trop brun, sinon il devient amer. Pour le filtrage, armez vous de beaucoup de patience, et changez les filtres rgulirement.

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