Tarte Poires Et Fourme D'Ambert : Recette De Tarte Poires Et Fourme D'Ambert - Maison À Vendre Mazan Le Bon Coin

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Peler 3 poires, puis les fendre en 2. Retirer les pépins de chaque moitié de poire puis les couper en tranches de 2 mm d'épaisseur environ. Laisser les tranches coupées afin de préserver la couleur du fruit. Laisser tiédir les cercles de pâte feuilletée une fois qu'ils sont cuits. Recouvrir toute la surface de 6 cercles de pâte feuilletée des tranches de fourme d'ambert. Glisser ensuite la plaque dans le four en position grill, maintenir la porte entrouverte pour bien surveiller la cuisson et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Recouvir ensuite la surface des tartes avec les tranches de poire en formant un éventail et sans trop les superposer (environ 6 tranches par tarte). Les faire chauffer quelques secondes puis servir. Conseils Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra! Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer. Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
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1 Pâtes brisées Pâte brisée Toque du Chef 3 Poires Poire (bien mûres) 280 g g Fourme d'Ambert Fourme d'Ambert 2 Œufs Œuf 100 g g Noisettes décortiquées Noisette décortiquée Origan moulu Origan moulu Sel fin Sel fin Poivre noir Poivre noir Kania Préparation Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler la pâte brisée et la placer dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Couper la fourme d'Ambert en lamelles en prenant soin de retirer la peau. Éplucher et retirer le coeur des poires et les couper également en fines lamelles. Disposer les poires et le fromage sur l'ensemble du fond de la tarte et enfourner pour 30 minutes. Ajouter les noisettes et l'origan frais sur l'ensemble. Laisser légèrement refroidir avant dégustation. Régalez-vous!

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Le 23/10/2021 à 11:15 par la rédaction © Eric Fénot/ Alors qu'approche l'automne, saison des poires, cette recette de tarte fine salée-sucrée ravira petits et grands. La suite sous cette publicité Il anime chaque jour, avec passion et énergie, Petits Plats en équilibre sur TF1, émission dans laquelle il propose une recette simple et alléchante pour réjouir les papilles des gourmets et des gourmands. Et chaque samedi sur Europe 1 à 11h30, Laurent Mariotte se met à La Table des bons vivants, y recevant des personnes passionnées par le bien-manger. Il nous emmène en balade à travers les marchés et chez les producteurs et partage des recettes simples mais goûteuses. Il nous confie sa recette de la tarte fine aux poires et à la fourme d'Ambert extraite de Vive les tartes! Sucrées et salées, de Laurent Mariotte. Tarte fine aux poires et à la fourme d'Ambert TRÈS FACILE. Pour 6 personnes. Préparation: 15 min. Cuisson: 30 min. Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée pur beurre 2 poires fondantes (passe-crassanes) 300 g de fourme d'Ambert 25 cl de crème 2 petits œufs poivre du moulin Préchauffez le four à 200 °C (th.

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Les ingrédients de la recette 1 rouleau de pâte feuilletée 2 grosses poires pas trop mûres 200 g de fourme d'Ambert 1 jaune d'œuf poivre La préparation de la recette 1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Découpez dans la pâte 4 disques égaux (à l'aide d'un bol retourné) avec le papier de cuisson. Posez-les sur la plaque du four, piquez la pâte de quelques coups de fourchette et badigeonnez-la du jaune d'œuf battu. 2. Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Pendant ce temps, pelez les poires, coupez-les en quatre, éliminez les cœurs. Recoupez les quartiers en fines lamelles. Détaillez le fromage en cubes. 3. Sortez les disques de pâte du four, répartissez dessus les lamelles de poires en rosace, parsemez de cubes de fromage, poivrez et repassez les tartes 2 min au four, juste pour que le fromage fonde un peu. Servez aussitôt. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Type de vin: Vin liquoreux Couleur du vin: blanc Appellation: sauternes Région: Bordeaux Conseils Accompagnez ces tartelettes d'une salade de mâche aux noix.

Les bonnes astuces de Gratien de Top Chef! L'article parle de... Ça va vous intéresser News sur Laurent Mariotte Autour de Laurent Mariotte

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