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Tu te lèves le matin et tu as un but pour toute la journée », fait remarquer Eriko, 33 ans et salarié en insertion au Jardin bio des 4 saisons situé quartier Saint-Andoche à Autun. Actuellement, la structure accueille douze salariés sur des contrats allant de quatre à 24 mois. « Nous avons presque autant de femmes que d'hommes en insertion au jardin », souligne Claudine Cammas, directrice d'Autun Morvan initiative (AMI) qui gère le Jardin bio des 4 saisons. Un taux d'insertion significatif Depuis sa création en 2002, la structure emploie en moyenne 25 personnes par an en contrat à durée déterminée d'insertion (CDDI). « Les salariés travaillent 26 heures hebdomadaires dans le maraîchage, la préparation des commandes ou dans la vente », précise Claudine Cammas, qui espère pouvoir proposer, dans un avenir proche, des CDDI de 35 heures. Pour la plupart des salariés, le profil est identique. Ils sont essentiellement bénéficiaires du Revenu de solidarité active (RSA), ou en difficulté ou au chômage depuis une longue durée.
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Bio et local, bon pour la santé et le territoire En une année de présence en terre autuno-morvandelle, Bénédicte Sassignol a commencé à constituer un réseau de producteurs locaux certifiés bio. Citons le maraîchage avec les productions du Jardin Bio des 4 saisons d'Autun, de la Ferme des Z'Amis de Laizy et celle des Champs du loup de Dracy-saint-Loup, les fromages et yaourts de la ferme du Rebout à Saint-Léger-sous-Beuvray, les oeufs du Gaec Bortolotti à Auxy, le miel Fleurs du Morvan de Moux-en-Morvan, les confitures des Confituriers du Morvan à La Celle-en-Morvan, la viande de mouton de l'EARL Lemoine de Jouey (Auxois), la bière La Foline d'Anost, les vins blancs, rouges et crémants des Domaines Virot de Saint-Martin-sous- Montaigu et Chaumont de Givry. Bio et local: bon pour la santé et la vitalité du territoire. Des conseils, des animations et des dégustations Si Croc'Nature nous offre l'occasion de remplir un chariot entier de produits bios pour la table et autres moments de la vie, Bénédicte Sassignol et son équipe Alexia, Jean-Luc et Houria, naturopathe, y ajoutent avec sourire et compétence, des conseils, des animations et des dégustations.
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Intéressante au plan social comme au plan économique, l'initiative est aussi excellente en matière d'environnement. L'absence de pesticides est favorable à la fois à la biodiversité et à la santé des consommateurs qui peuvent trouver les produits sur place et sur les marchés d'Epinac le mercredi et d'Autun le vendredi. Mais ce jardin a aussi un rôle pédagogique puisque les écoles y sont reçues ainsi que toutes les personnes intéressées par la question. Occasion d'apprendre qu'on peut combattre les doryphores avec une bactérie qui leur est fatale, et qu'en associant les plantes, on leur permet de se défendre mutuellement. Le jardin bio possède aussi des ruches, occasion d'en savoir davantage sur les abeilles et de militer pour la protection de ces insectes sans lesquels il n'y aurait plus de pollinisation, donc de vie végétale! Pour conclure, un truc que j'ai appris sur place: le lait a des propriétés antifongiques, pulvérisé dilué avec neuf volumes d'eau, il lutte contre les maladies des plantes dues aux champignons Le jardin bio est situé le long de la voie ferrée à Autun, rue du 11 novembre, dans le quartier Saint-Andoche et ses produits naturels vont être utilisés dans les cantines scolaires, excellente idée!
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Accueil Annuaires Annuaire des associations Autun Morvan Initiatives et jardins bio des 4 saisons Secteur social Contact Hervé Guillot - Directeur Marie-Paule ESCRIBA - Présidente Retour Agenda 10 juin 12 Emperor's Tournament En savoir + Partager Facebook Twitter Email Tout l'agenda Proposer un événement À voir aussi Mise à jour annuaire des associations En 1 clic Paiement en ligne Offres d'emploi annuaires démarches en ligne marchés publics
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Chantier d'insertion port par l'association Autun Morvan Initiatives, le Jardin Bio produit chaque anne une dizaine de tonnes de lgumes et fruits certifis Agriculture biologique commercialiss en circuit court auprs des particuliers, des restaurateurs et de la restauration collective de l'Autunois-Morvan. Avec aujourd'hui 3, 5 ha en culture dont 2000 m2 sous serre, le Jardin a prvu de doubler sa production en 2015 pour pour rpondre la demande locale croissante en lgumes bios, notamment dans la restauration scolaire de la CC du Grand Autunois Morvan qui pilote un Systme Alimentaire Local. Il vient, dans cet objectif, de s'quiper d'une cave afin de lui permettre d'amliorer ses conditions de stockage et de conservation des lgumes pour prolonger leur dure de disponibilit, notamment pour la restauration collective qui a besoin de volumes et de garanties. En savoir plus: > À télécharger: Activits en cours / venir Projection du film VINO VERITAS, de Pascal OBADIA dimanche 20 nov 2016 17h00 - AUTUN cinma Arletty Une séance exceptionnelle en présence du réalisateur du documentaire VINO VERITAS, aura lieu le Dimanche 20 novembre à 17h00 au cinéma Arletty d'Autun (71).
Dans le Finistère et le Morbihan, mais aussi en Normandie, dans l'Aisne, la Vienne ou encore le Maine-et-Loire, d'autres abonnés des 4 saisons vous attendent. Mais ce sont surtout de nombreux passionnés et passionnées de jardin que ce week-end national permet de découvrir, sur une large partie du territoire. Ils ont bâti leur projet de jardin en terrasses, construit des carrés potagers ou une nouvelle serre, ils accueillent du petit élevage, proposent parfois des activités artistiques… chaque espace offre une belle escapade. De quoi revenir avec de nouvelles idées… à partager à son tour? Des événements tout au long de l'année Au-delà de ce temps fort, d'autres événements organisés tout au long de l'année permettent aux CPIE de constituer de véritables communautés autonomes de jardinières et jardiniers dans toute la France. En permettant d'aborder les questions des économies d'eau, de l'adaptation au changement climatique, de la préservation de la biodiversité, de la gestion intégrée des eaux pluviales ou encore de la souveraineté alimentaire, le jardin constitue un véritable levier de mobilisation citoyenne, pour accélérer la transition écologique en territoires.
Atelier-cuisine, vannerie, animations. Contact 06. 24. 62. 07. 88. 2002: le jardin emploie 8 salariés et dispose de 4 000 m² de terrain mis à disposition par la ville d'Autun. La production est alors réservée aux associations caritatives. 2007: cinq ans plus tard, le jardin dispose de 2 ha et demande la certification bio. 2008: une partie de la production est réservée à la mise en vente aux particuliers grâce au système des paniers (une autre partie esr toujours réservée à l'épicerie sociale). Depuis 2010: aux paniers s'est rajoutée la vente directe sur place. Le jardin a également pris ses quartiers sur le marché, le mercredi matin à Épinac et le vendredi matin à Autun. En parallèle: un partenariat a été mis en place avec le restaurant scolaire d'Autun et, tout récemment avec l'espace Saint-Ex, toujours dans une volonté de circuits courts. Autun Morvan Initiatives se positionne pour qu'à terme l'offre se mette en adéquation avec la demande.
Aimer Commenter Voir la recette Sweet Kwisine La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette En cuisine avec cette belle idée de recette de les feuilletés aux pommes et fruits secs à la jamie. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de feuilletés pommes recettes de jamie oliver Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Les feuilletés aux pommes et fruits secs à la Jamie! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Feuilletés de ris de veau. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... Feuilleté aux amandes de jamie oliver roast. offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Les produits de Noël incontournables Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances sur les produits de fêtes.
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1 Recette publiée le Lundi 31 Octobre 2016 à 9h00 La recette trouvée est proposée par Ce soir on clape quoi? Supprimez l'affichage de publicités... Comment cuisiner une recette parfaite de feuilletés aux amandes. et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse! 2 Chercher une recette avec un thème identique: Jamie Oliver | Olives | Pâtes aux saucisses | Pâté | Saucisse 3 Recettes similaires à " Pâté à la saucisse de Jamie Oliver " 1 Feuilletés à la saucisse de Jamie Oliver Recette publiée le Mercredi 26 Octobre 2016 à 8h00 Ce soir on clape quoi?
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Voilà une recette où je n'ai pas beaucoup creusé mon imagination: j'ai pris la recette de base du semifreddo de Jamie Oliver (dans ce livre), à laquelle j'ai ajouté ce qui tranait dans mes placards (noisettes et amandes). Comme je trouvais la préparation très peu sucrée, j'ai fait une sauce au caramel qui s'est très bien mariée avec le semifreddo. Feuilleté aux amandes de jamie oliver. Préparation: 30 minutes Attente: 4 heures Cuisson: 15 minutes Pour 8 personnes: Pour le semifreddo: 3 oeufs entiers 45 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 40 cl de crème entière liquide 40 g de noisettes 125 g d'amandes effilées (ou 100 g d'amandes émondées + 25 g d'amandes effilées) Pour la sauce caramel au beurre salé: 150 g de sucre en poudre 20 g de beurre salé 15 cl de crème entière liquide 1. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter les grains de la gousse de vanille. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mixer ensemble les noisettes et 100 g d'amandes (émondées ou effilées) et les ajouter au mélange jaunes d'oeufs/sucre.
Ah Ah!! Je suis sûre que vous vous languissiez en l'attente d'une nouvelle recette de tourte!? C'est une nouvelle fois Jamie Oliver qui nous régale avec la recette du jour: une belle tourte au poireau et au lapin. Alors très étonnement vous allez voir que cette recette n'est pas « So british » que ça au goût. Point de sauce Worcestershire comme dans la « Tourte du mariage de William et Kate » ici ou autre ingrédient mystère. J'ai forcé un peu sur les petits pois car je ne voulais pas servir de légumes à côté mais je vous indique les bonnes proportions entre parenthèses. Dans son livre Jamie précise que cette recette peut tout simplement être servie en ragoût c'est-à-dire sans la pâte feuilletée. Feuilleté aux amandes de jamieoliver.com. Vous vous rendez compte, même la pâte de cette tourte est française!? Concernant celle-ci vous pouvez bien-sûr la réaliser vous-même en version express comme expliquée ici ou bien classique. J'ai pour ma part pioché dans mon congélateur une part de pâte feuilletée de la Maison François que vous pouvez trouver en magasin spécialisé comme G Detou ou commander sur le site internet qui indique également la liste de leurs points de vente.