Julie Andrieu Dévoile Sa Recette De Confiture De Figues Au Laurier Parfaite Pour Profiter De Ce Délicieux Fruit Toute L’année - Comment Reparer Une Psp Qui Ne Lit Plus Les Jeux

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Mais un bon robot ménager fera très bien l'affaire. La base: le sucre, l'ingrédient indispensable On a beau rêver de confiture à moindres calories, mais une confiture sans sucre, ça n'existe pas (ce sont dans ce cas des desserts de fruits qui n'ont pas le droit de porter le nom "confiture", toute une nuance). Car le sucre est indispensable! C'est lui qui sert de conservateur. Plus on diminue le sucre, plus on réduit le temps de conservation. C'est pour cela qu'une confiture doit contenir 60% de sucre au total. Louche à confiture de figues. Oui, je sais, ce chiffre fait peur, mais c'est si bon... Parmi les sucres disponibles, les plus recommandés sont le sucre cristallisé (de canne ou de betterave), le sucre blond de canne (plus parfumé), ou les sucres spécial confitures, qui contiennent de la pectine pour une meilleure gélification (les plus connus sont Gélisuc© et Confisuc©). Une texture idéale grâce aux gélifiants Pour éviter de se retrouver avec une confiture trop liquide ou une gelée peu gélifiée, la solution idéale est l'ajout de gélifiant.

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Sans oublier la confiture de figues au laurier qui va prolonger l'été sur la table du petit-déjeuner », a expliqué l'animatrice de l'émission Les carnets de Julie en légende de sa publication. La recette de confiture de figues au laurier de Julie Andrieu: Ingrédients: 1, 6 kg de figues 800 g de Confisuc Jus d'1/2 citron 2 grandes ou 3 petites feuilles de laurier Sélectionnez les figues pour ne garder que les plus mûres. Lavez et séchez-les. Coupez leurs pointes puis coupez-les en 8 morceaux. Louche à confiture d'abricots. Pesez les figues taillées en morceaux, vous devez obtenir 1, 5 kg. Versez dans une bassine à confiture, une sauteuse ou une cocotte ajoutez le sucre, le jus de citron, les feuilles de laurier, mélangez intimement et portez à ébullition. Laissez cuire sur feu moyen-vif en remuant très souvent. La cuisson doit durer environ 20 minutes. Ébouillantez les pots et les couvercles 30 secondes dans une grande casserole (vous pouvez aussi les mettre au lave-vaisselle), retournez-les sur un linge et laissez-les s'égoutter.

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Savoir doser les fruits à utiliser Encore une fois, pour éviter les gâchis, dosez les ingrédients nécessaires pour en avoir assez pour la famille. Si on veut réussir ses confitures, il faut aussi savoir doser les ingrédients qui sont indispensables comme, notamment, le sucre. À vous de voir si vous désirez ajouter de parfums. Les plus appréciés sont souvent les parfums vanille et citrons. Mais le plus important, c'est le sucre. Il ne faut surtout pas doser à l'improviste, car cela pourrait gâcher le goût. Normalement, pour 1 kg de fruits, c'est 800 g de sucre, c'est à vous de voir si cela vous convient. Confiture de prunes rouge, recette maison | Le Blog cuisine de Samar. L'avantage quand vous faites une confiture à la maison, c'est que vous êtes totalement libre. En effet, on reproche souvent le "trop sucré" des confitures industrielles. En plus, vous serrez sûr qu'il n'y a aucun additif, comme le gélatine ou le glucose. Avoir les bons ustensiles Lorsqu'on prépare un bon repas, la base de sa réussite, c'est d'avoir tous les équipements nécessaires. Donc pour préparer une confiture, en dehors du couteau pour éplucher les fruits, vous allez avoir besoin d'une balance pour pouvoir doser le sucre.

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Attendez 25 minutes et le tour est joué! Comment conserver des pommes à la maison? La meilleure façon de conserver les pommes est de les conserver dans le tiroir à fruits du réfrigérateur, en vrac ou dans le sac d'origine. Voir l'article: Comment savoir si ma confiture est cuite. Cela permet de conserver le goût et la fermeté tout en évitant qu'ils ne deviennent « farineux ». Comment les pommes sont-elles conservées? 7 conseils pour réussir ses confitures - Loisirs - Plusmagazine. Généralement, les pommes se conservent environ une semaine à température ambiante, et entre 4 et 6 semaines au froid, dans le bac à légumes du réfrigérateur (ou l'hiver dans un garde-manger au sous-sol). Où stocker la pomme? Une cave avec une température comprise entre 6 et 10°C est l'endroit idéal. Les pommes peuvent également être stockées dans un baril rempli de sable pour se débarrasser de l'humidité. Ils peuvent être conservés ainsi environ 9 mois. Comment conserver de la compote sans Steriliser? en vidéo Comment conserver de la compote sans sucre? A l'aide d'une louche stérile, transvaser la compote bouillante dans les bocaux stérilisés à 105°C et fraîchement sortis du four.

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La confiture a une saveur d'enfance, car elle évoque un réconfort le matin, une pause gourmande au goûter, un supplément d'âme dans un yaourt nature. Et l'on éprouve une vraie fierté quand on les fait soi-même. Confectionner soi-même des confitures et des gelées, c'est bien plus facile qu'on ne le pense. Il vous faut surtout de bons fruits – pas forcément beaux – mais mûrs et de saison (vous pouvez-même utiliser des fruits congelés au besoin) et un peu de temps. On l'avoue, faire de la confiture, cela prend un peu de temps. Louche à confiture de lait. Mais c'est aussi l'occasion d'en faire un large nombre et de les conserver tout au long de l'année. Autre avantage: en faisant ses confitures soi-même, on sait précisément ce qu'on met dedans et donc c'est une bonne manière de s'assurer de manger sainement (en faisant varier la proportion de sucre selon ses envies). Suivez-nous, nous vous expliquons toutes les astuces, les règles d'or et les recettes pour vous lancer! La clé d'une bonne confiture maison? Des fruits savoureux!

Allumez votre plaque de cuisson à feu doux et laissez le sucre fondre doucement. Quand le sucre est devenu liquide, ajoutez le morceau de sucre de canne. Faites cuire à feu moyen environ 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits puis, montez 1 minute à ébullition. Comment conserver de la compote sans Steriliser ? - confituregaucher.com. Faites ensuite le test de l'assiette, en laissant tomber une goutte de confiture sur une assiette froide. Si la confiture coule très lentement en figeant, c'est bon. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes à feu moyen. Versez ensuite à l'aide d'un entonnoir en métal et d'une louche, la confiture dans les pots. Fermez le couvercle et retournez-les jusqu'à refroidissement complet. Bon appétit

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