Jambon Entier Sec Avec Os - Pierre Ibaïalde / Vis A Vis Bande Annonce Vf 2

Tue, 16 Jul 2024 23:50:08 +0000
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Notre jambon sec entier avec os est fabriqué au cœur des Monts d'Auvergne à partir de porc issus de notre région. Il est affiné à Nébouzat à 900 mètres d'altitude au sein de notre séchoir, qui lui donne cette qualité et ce goût (si) particulier. Notre jambon sec est élaboré à partir de Porc Capelin, porc de montagne élevé aux châtaignes. Provenant d'exploitations familiales, toutes situées en zone de montagne, ce porc est élevé sur litière (copeaux ou paille) dans le respect de la qualité et du bien être animal. Notre jambon sec est proposé sous différentes variantes. Vous pouvez le choisir avec os 7Kg: 12, 70€/kg Notre jambon sec est garanti sans sel nitrité rajouté. Nos cochons proviennent d'éleveurs locaux situés dans le Cantal et dans l'Allier où ils sont élevés dans le respect du bien-être animal. La photographie est non contractuelle. Poids: Le poids d'un jambon sec avec os est de 7kg. Plus ou moins 10%. Retrait gratuit en boutique Frais de livraison de 15€ en Chronofresh des 100€ d'achat Frais de livraison de 10€ en Colissimo pour les livraisons composées exclusivement de salaisons (saucissons et/ou jambon sec) Détails du produit Composition Jambon de porc, sel, épices, lactose, sucre, ail.

Jambon Sec Avec Nos Bébés

Le grand classique du jambon sec avec os. Poids: 6 Kg - 14. 83 € / Kg Emballage soigné sous-vide, papier à fromage, sac à jambon En savoir plus Paiement sécurisé (Carte Bancaire, Paypal, Chèque ou Virement) En savoir plus Livraison express avec garantie de la chaîne du froid à partir de 8€95. Offerte à partir de 50€ en France métropolitaine*. En savoir plus Service client Internet par tél. ou par mail du lundi au vendredi de 8h à 16h – 06 73 23 36 21 Foire aux questions Engagée et responsable! Une marque du Pays Basque et de la Gascogne Description Détails du produit Avis Vérifiés(5) Avis Le grand classique du jambon sec avec os. Nos jambons sont séchés au Pays Basque (Navarre). Référence 67 Fiche technique Colisage x2 Poids 5000g Séchage 7 mois Voir l'attestation de confiance Avis soumis à un contrôle Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU. Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans Les avis ne sont pas modifiables: si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

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Pierre Valette, salaisonnier dans le Tarn " Faites-vous plaisir avec le meilleur produit charcutier: le jambon sec de coche affiné entre 15 et 18 mois! " Deux fois plus gros qu'un jambon standard, ce jambon de coche est le jambon rustique par excellence. Il est issu de la partie postérieur des coches de 23 à 25kg. Les coches sont des femelles ayant eu des porcelets. Il est préparé par la charcuterie Valette Salaisons à Albi. Vous recevrez un jambon de 15Kg environ emballé sous-vide. L'épaisseur du gras est de 20 à 30mm. Ce jambon se déguste en fine tranche de la taille du pouce avec son gras. Pour conserver le jambon, il faut le garder dans un linge propre et le stocker dans une pièce fraîche et sèche à température ambiante. Sa longue DLC vous permettra de vous régaler durant toute l'année. La coche est réputée pour être la meilleure viande pour faire les meilleures charcuteries. Les coches sont abattues à maturité. Le jambon de coche se distingue également par le temps de préparation, plus long qu'un jambon classique.

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Nous vous proposons un véritable jambon sec Jurassien élaboré dans le plus grand respect des traditions de notre terroir. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins. Notre jambon sec est garanti sans salpêtre. Il est salé de manière traditionnelle au sel sec, avant de séjourner plusieurs semaines en chambre froide pour obtenir un salage homogène. Élaborés de manière artisanale, nos jambons secs sont frottés soigneusement à la main, puis placés en séchoir pendant 12 mois minimum, afin d'obtenir une texture unique et un goût harmonieux et authentique. Poids 6 kg (+/- 1 kg)

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A l'apéritif ou en entrée. A l'origine, à la campagne, il n'était pas consommé cru mais cuit. Et grâce à son salage doux, vous pouvez l'utiliser ainsi, tranché un peu épais, accompagné de Piperade. Le contraste Jambon poêlé / Piperade vous ravira.

Comment Couper Un Jambon Sec Avec Os

Il est souvent préconisé par les anciens de conserver le produit dans un torchon, c'est une grave erreur, le film est impératif, car en l'absence l'air est au contact direct de la tranche!!!!! Pour retrouver nos jambons avec os au sein de la boutique cliquez ICI

La première phase de fabrication du jambon est le salage, il est très doux, d'environ 1 jour par kg; il est suivi par une étape dite de "repos", le jambon est conservé a des températures très froides de façon à laisser pénétrer le sel au milieu du jambon et commencer un peu la déshydratation, ensuite le jambon va être affiné très doucement en cave de maturation pour être à point au bout de 6 mois. Poids du jambon seul Environ 5 kg (mini 4, 5 - Maxi 5, 5 kg) Ingrédients Cuisse de porc, sel, conservateur: nitrate de potassium. Conservation Il se conservera plusieurs mois, pour ce faire une fois entamé il vous faudra mettre un film alimentaire collé sur la tranche, voire même sur tout le jambon et le recouvrir avec notre sac de conservation, vous pourrez le stocker ou vous le voulez idéalement à une température inférieure à 15°c. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 880kJ - 210kcal Matières grasses: 10g dont acides gras saturés:3, 4g Glucides: inf. 0, 5g dont sucres: 0g Protéines: 30g Sel: 6g ______________________ Le Support comprenant: - Le plateau avec la griffe - Un couteaux pour trancher le jambon Dimension du support à jambon: Monté: longueur = 40 cm, largeur = 17 cm, hauteur 23 cm Emballage: longueur = 42 cm, largeur = 17 cm, hauteur 5 cm Poids 8kg Origine de l'ingrédient principal Europe Type de viande Porc Nature ou Fumé Nature

Vis a Vis: L'Oasis se concentre sur les personnages de Zulema et Maca de Vis a Vis. Macarena est une femme arrêtée à la prison de Cruz del Sur pour fraude et blanchiment d'argent pour l'entreprise où elle travaillait, trompée par son ancien patron et amant. Accusée de cinq délits fiscaux, elle doit rester en prison en attendant son procès. Lire plus

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Qu' est ce qui est le plus dur de le confier à une autre femme, de l' abandonner à une autre religion ou simplement de se dire qu' on ne le reverra jamais? Touchant... Voir les commentaires

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Vive la France Teaser VF - Vidéo Dailymotion Watch fullscreen Font