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Le goji, baie de goji [ N 1] ou baie de Goya ( chinois: 枸杞; pinyin: gǒuqǐ; API: / k ɤ ʊ t ɕ ʰ i /) est le nom commercial de la baie du lyciet commun ( Lycium barbarum) et du lyciet de Chine ( Lycium chinense). C'est un produit originaire et principalement produit dans la région autonome du Ningxia, en Chine. Il se présente sous la forme d'une petite baie rouge, allongée, de saveur légèrement sucrée; il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus (généralement mélangé à d'autres jus de fruits). On lui accorde en Asie des vertus médicinales exceptionnelles liées à la quête d'immortalité taoïste. Le nom « goji » a été fabriqué en 1973 par un ethnobotaniste nord-américain, Bradley Dobos, à partir des parlers locaux himalayens, de 枸杞, gǒuqǐ, le nom chinois; la baie, elle, s'appelle 枸杞子, gǒuqǐzǐ en chinois [ 1]. Origine Modifier Les lyciets poussent abondamment dans le nord-ouest de la Chine: Gansu, Ningxia, Qinghai (nord du Tibet) et Mongolie-Intérieure. Ils sont cultivés surtout en altitude, du nord-ouest de la Chine à la Mongolie.
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Il y a 2 périodes de taillle pour le gogi, en hiver et en été. Supprimer le bois mort en hiver ainsi que les branches les plus faibles. En été, couper les tiges principales de manière à provoquer de nouvelles ramifications. Vous pouvez également pincer au dessus d'un oeil les nouvelles branches au fur et à mesure. >> A découvrir: le Goji noir Propriétés et vertus des fruits Goji On prête beaucoup de vertus à la baie de Goji, elle est de couleur orange et elle offre une délicieuse saveur sucrée. Dans les montagnes de l'Himalaya on l'utilise depuis longtemps, notamment pour ses vertus contre la fatigue et les défenses immunitaires. On lui prête notamment des bienfaits contre le vieillissement et des vertus antioxydantes. Les baies de Goji renforcerait le système immunitaire de manière exceptionnelle. Chez les taoïstes, on les consomme séchées ou en jus de baie de Goji. Le goji ou la baie de goji est un nom commercial car c'est bien du lyciet commun qu'il s'agit mais aussi du lyciet de Chine.
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Le pot doit être percé et un lit de drainage au fond du trou fait de gravier ou de billes d'argiles permet à l'eau de bien s'écouler. En été on peut laisser les baies de goji dehors, à partir de mi mai jusque mi-septembre En hiver, il pourra être rentré mais de préférence dans un lieu pas trop chauffé Arroser de manière régulière mais limitée pour ne jamais inonder les racines Un rempotage tous les 2 à 3 ans est recommandé Récolte des fruits de Goji Ne vous inquiétez pas si votre lyciet ne donne rien et que les baies de Goji tardent à arriver. La récolte des baies de Goji n'a pas lieu avant 2 ans et elle ne devient abondante qu'à partir de la 4eme, voire 5eme année. Taille du Goji Le goji est un arbre qu'il est préférable de tailler pour éviter qu'il ne pousse sur un seul rameau et ainsi privilégier la densification de la ramure. En effet, le goji peut pousser sur une seule branche, ce qui serait préjudiciable pour la récolte des baies de goji. Ainsi, au plus vous taillerez votre gogi et au plus il produira de fruits.
Gorgées d'eau, elles stimuleront votre transit intestinal. Salade avec vinaigrette aux baies de goji (pour deux personnes): lavez une demi-salade et deux tomates. Coupez les tomates en quarts. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile de lin, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, une prise de sel et de poivre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de baies de goji sèches. Laissez infuser au moins 5 minutes. Servez la salade avec la vinaigrette. Flan chia aux baies de goji: mélangez 3 cuillères à soupe de graines de chia, 25 grammes de baies de goji sous forme de fruits secs hachés avec 150 ml de lait ou de boisson végétale. Laissez au réfrigérateur au moins 2 heures. Brocoli et baies de goji au four (pour 2 personnes): préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez un brocoli en rosettes. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par-dessus, salez, poivrez et enfournez pendant 30 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de baies de goji sous forme de fruits secs pendant les 5 dernières minutes.