Sauce Aubergine Au Poulet - Bain Nordique Bois En Kit

Thu, 04 Jul 2024 20:37:07 +0000
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Cette recette de sauce d' aubergines peut être fait avec du poisson, poulet, bœuf ou tout autre viande. Personnellement je préfère utiliser du poisson donc voici ma recette de la sauce aubergine aux poissons frais, mais sachez que vous pouvez utiliser la viande de votre choix.

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Dans cuisine algerienne 26 avril 2017 Voici un succulent tajine algérien de poulet aux aubergines et courgettes. Le poulet est fondant en bouche, une sauce onctueuse et des aubergines goûteuses. Sauce aubergine au poulet au citron. Je prepare le tajine de poulet aux aubergines souvent durant le mois de ramadan une sauce onctueuse et savoureuse agréablement parfumée au curcuma et cumin. Je laisse mijoter longtemps mon plat cela me permet d'obtenir une viande qui se détache facilement et fondante en bouche. J'ai accompagné ce tajine de pommes de terre épicées au four coupées en rondelles…… un pur délice. Cette recette me vient de ma chère Fimere, du blog Aux délices des gourmets un plat que nous préparons souvent et qui a toujours un franc succès. Tajine de poulet aux aubergines (cuisine algerienne) Tajine de poulet aux aubergines (cuisine algerienne) Auteur: Samar Type de Recette: tajine Cuisine: algerienne Morceaux de poulet (cuisses ou blanc) 1 kg d'aubergines (j'utilise les aubergines italiennes elles sont vraiment meilleures) 500 g de tomates rouges 4 gousses d'ail 1 petit oignons 1 c à c de concentré de tomate 10 cl d'huile d'olive sel et poivre ½ c à c de cumin ½ c à c de curcuma 1 bouquet de coriandre ciselée Huile pour la friture 2 belles courgettes (facultatif) Laver les aubergines, les éplucher et les couper en rondelles.

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Photos: S. Zakri Allez, éloignons-nous un peu de la capitale malmenée ces temps-ci. Prenons le large, aérons-nous la tête, direction la Thaïlande, ses marchés, ses magnifiques paysages, ses plages paradisiaques, et surtout ses spécialités culinaires. On a jamais mangé aussi bien, en voyage, que là-bas. Ça arrache mais c'est tellement bon! Contrairement à d'autres recettes de poulet thaï aux aubergines où l'on cuit les aubergines coupées en morceaux, ici, celles-ci sont cuites pendant longtemps, réduites en purée, ce qui donne une consistance très savoureuse à la sauce. Un délice qui déménage et remet les idées en place! Ingrédients 2 grosses aubergines 4 filets de poulet ou de dinde 20 cl de lait de coco 1 c à s de gingembre râpé 1 c à c de maïzena 3 gousses d'ail hachées 1 petit oignon émincé 1 à 2 c à s de pâte de curry vert selon que vous aimez pimenté ou très pimenté. Tajine d'aubergines au poulet de la cuisine algerienne - Amour de cuisine. Pour les frileux ne mettez qu'une demie cuillère à soupe pour commencer. 4 c à s de sauce soja clair, moins si votre sauce soja est concentré (sauce soja noir) 1 c à s d'huile neutre 1 c à s d'huile de sésame 2 à 3 c à s de sauce de poisson 2 c à c de sucre brun Sel, poivre Quelques feuilles de basilic chinois ou de coriandre Préparation Chauffez votre four à 200°.

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50 min Facile Poulet aux aubergines 1 commentaire 3 aubergines 3 blancs de poulet 6 feuilles de brick 2 citrons confits 3 tiges de menthe 1 pêche 4 petits oignons blancs 1 c. à café de thym frais huile d'olive sel, poivre 1. Préchauffez le four position gril. 2. Lavez les aubergines et coupez les extrémités. Taillez-les en lamelles fines dans la longueur puis chaque lamelle en 2 dans la longueur. Gestes techniques Comment dégermer l'ail? 3. Posez-les à plat sur la plaque du four couverte de papier aluminium. Salez et poivrez. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez. 4. Faites griller 10 min environ en surveillant. 5. Coupez un citron confit en tous petits morceaux. 6. Lavez la pêche et coupez-la en fins quartiers. Recette de la Sauce Aubergines - Recettes Africaines. 7. Lavez, séchez effeuillez la menthe. Ciselez-en la moitié. Comment ciseler ses herbes? 8. Pelez et émincez les oignons. Émincer ses légumes Tailler un oignon 9. Coupez le poulet en petits dés. 10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle. 11. Quand elle est chaude, faites-y revenir le poulet et les oignons à feu doux pendant 8 min.

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Si vous les choisissez de cette façon, vous aurez ainsi des aubergines à la peau fine, fondantes et goûteuses. Pour préparer ce tajine de poulet aux aubergines, c'est très simple: Tout d'abord vous faites cuire vos morceaux de poulet dans une sauce tomate (après les avoir fait revenir dans un peu d'huile avec des épices, oignon et ail). Pendant que le poulet cuit, préparez vos aubergines: soit vous les faites frire, ou bien vous les faites cuire au four. Et enfin, vous ajoutez les aubergines cuites dans la sauce avec de la coriandre fraîche ciselée. Vous les laissez mijoter un peu pour qu'elles s'imprègnent des saveurs de la sauce. Servez avec un filet de jus de citron (facultatif). A vous de choisir si vous voulez faire frire vos aubergines ou les faire cuire au four (ce que j'ai fait). Je vous explique comment faire les deux dans la recette ci-dessous. J'ai trouvé cette recette chez Samar du joli blog Mes inspirations culinaires. Sauce aubergine au poulet. Un blog magnifique plein de belles recettes. Je vous conseille de le découvrir!
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