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La gestion de stocks est une étape incontournable qui reste au coeur des préoccupations de tout gestionnaire qui veut piloter son entreprise vers la performance. Mais son approche diffère selon qu'il s'agit d'une entreprise commerciale, industrielle ou de service. Pour ce qui est de notre travail, ce chapitre s'intéresse au cadre théorique d'analyse de la gestion des stocks au sein d'une entreprise hôtelière et est structuré en deux points: les généralités sur la gestion des stocks (1. 1) ainsi que les aspects administratifs et économiques de la gestion de stocks (1. 2). 1. 1. GENERALITES SUR LA GESTION DES STOCKS 1. Définition des concepts 1. La gestion La gestion est une activité aussi vieille que l'homme. C'est un concept complexe vu qu'il existe autant de définitions qu'il y a autant d'auteurs. Mais de toutes les définitions ressortent les éléments communs à savoir: la mise en oeuvre des ressources et l'atteinte des objectifs dans un cadre bien déterminé. La plus ancienne des définitions est celle de H. Fayol qui, pour lui, gérer c'est Prévoir, Organiser, Commander, Coordonner et Contrôler les activités au sein d'une entreprise.

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La gestion de stock regroupe l'ensemble des opérations à réaliser afin de déterminer la fréquence d'approvisionnement et les quantités à acheter. Elle devra alors mettre en place une bonne organisation et une stratégie adaptée aux besoins de l'entreprise afin de répondre efficacement aux attentes des clients, mais surtout pour éviter les pertes liées à un souci de stockage. Mais que peuvent-être ces problèmes en lien avec le stockage et la gestion des stocks? Les problèmes de sur-stockage L'une des problématiques de la gestion de stocks pouvant entrainer de nombreuses pertes économiques et financières à l'entreprise est certainement le sur-stockage. Il correspond habituellement à une quantité de marchandises trop élevée dans le stock. La plupart du temps, ce problème est causé par un manque de rotation des stocks, mais surtout à une mauvaise gestion du réapprovisionnement. Le sur-stockage est un souci pouvant entrainer d'importantes charges financières et de lourds coûts d'entreposage notamment en matière de charges fixes (local, manutention et espace de stockage) et de charges variables (salaire, entretien, loyer, électricité, marchandises détériorées ou périmées…).

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Nous avons trouvé qu'il existe une corrélation entre la gestion des stocks des MP et détention des stocks de PF/ la Bière, la quantité élevée de consommation des MP entraine positivement la quantité de maintien permanent des produits finis dans le magasin au sein de la firme, les problèmes de gestion de stock des MP et produits finis et nous sommes abouti aux résultats selon lesquels le modèle optimal serait le modèle de gestion des stocks avec remise. Nous avons pris une période allant de 2014 à 2015 par ce que c'est la période pendant laquelle nous avons eu accès à des données. Cette étude n'est pas la première ni la dernière de la littérature économique, néanmoins sans toutes fois prétendre apporter une solution sur la question de gestion stocks des MP et l'impact qu'elle a sur la détention de PF dans les entreprises industrielles, dresser une piste de solution à cette problématique. Pour ce faire nous avons subdivisé notre travail en trois principaux chapitres outre l'introduction et la conclusion.

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Il ne sert à rien d'aller consulter des fournisseurs insuffisamment qualifiés et dont les critères qualitatifs sont connus pour ne pas répondre aux exigences de l'entreprise. Dans ce cas, l'acheteur adressera aux fournisseurs ayant répondu à l'appel d'offres et qui n'ont pas été retenus, un avis leur en donnant succinctement les raisons L'évaluation et sélection des fournisseurs: Dans cette phase l'acheteur doit consulter le fichier fournisseurs afin de sélectionner un fournisseur. Dans le cas d'un contrat existant (marché fermé ou commande ouverte) cette commande sera transmise au fournisseur sous forme d'une désignation à l'intérieur du contrat. ] Cela doit être cohérent avec les objectifs généraux de l'entreprise, et avec la politique d'ensemble qu'elle suit. Dans le cas d'une politique de qualité totale, elle doit s'appliquer aussi à ses fournisseurs, d'autre part ces derniers doivent accepter de subir des contrôles techniques dans leurs usines et dans la gestion même de celles- ci.

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problèmes posés. qu'il ont reçu tout au long de la journée, afin de comparer pour d'alerte pour la naissance du besoin et de la passation de la commande ou la diminué des demandes non encore le stock plafond, le stock au-delà duquel il y a C'est ainsi que les opérations d'achat sont réalisées

BCF 19 A l'échéance envoi de la facture au DG pour accord de règlement 20 Paiement et envoi de la liasse au BCF Caissier (e) 21 Enregistrement comptable et archivage Source: cours d'audit achat-fournisseur 2 ème Comptabilité Finance BA: bureau des achats BCF: bureau comptabilité fournisseur DG: directeur général LC: lettre de commande BCI: bon de commande interne SECTION II: ANOMALIES ET LEURS INCIDENCES DANS A LA GESTION DES ACHATS Notre objectif en début de cette étude était de déceler les différentes anomalies et leurs incidences dans la gestion d'achat pratiquée à la SOCAVER. Ainsi, cette partie nous permettra de d'illustrer quelques cas constatés. I- PROBLEMES RENCONTRES DANS LA GESTION D'ACHAT DE LA SOCAVER Comme problèmes liées à la gestion des achats on peut citer: 1 - Les Retards De Livraison Nous avons constaté au cours de notre étude, des retards dans l'approvisionnement des fournitures de bureau (format, ancre HP, classeur) au service de la comptabilité ayant pour conséquence directe le ralentissement du travail.

Protéger sa gorge, certes, mais aujourd'hui l'écharpe, le foulard ou encore le carré de soie servent aussi à rehausser le style d'une tenue. Et dans ce domaine, les messieurs ne sont pas en reste! La fabrique de soiries Minsac, implantée à Lyon depuis plus de 60 ans, propose une ligne masculine de foulards. Vous souhaitez nous confier la création personnalisée de foulards homme à Lyon? Selon le style souhaité, moderne ou classique, nous pourrons vous proposer différents types de motifs ou nous baser sur ce qui vous nous présenterez. Contactez notre soierie lyonnaise pour discuter de vos attentes, ou demandez un devis en ligne. Nos écharpes pour les messieurs Nos collections d'écharpes se déclinent en plusieurs styles. Le style classique propose des modèles en cachemire, unis ou avec un imprimé discret. Nos articles plus modernes font la part belle à des couleurs plus actuelles qui s'adaptent à tous styles vestimentaires. Si vous portez un manteau sombre, il est conseillé d'opter pour une écharpe colorée qui réveillera votre tenue.

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Si elle est de couleur claire, il est préférable de s'opter pour une tenue composée d'un haut sombre et d'un bas clair. Le foulard homme et le carré de soie, des accessoires phares Plus léger que l'écharpe, le foulard confère élégance et "classe". Cet accessoire de mode peut se porter de multiples façons, en cravate lâchée pour un effet chic, ou en nœud double si l'on recherche un effet décontracté. Le carré de soie, de par sa forme, se portera quant à lui roulé sur lui-même, noué sur la gorge, et glissé dans l'encolure entrouverte d'une élégante chemise. Le chèche, accessoire venu d'Orient Pratique, léger, et infroissable, le chèche homme, généralement en coton, se reconnaît à son aspect plus plissé. Il apporte un style orienté urbanwear. Lorsqu'il est à motifs, il est important de ne pas multiplier les imprimés et de le porter avec une tenue unie. Découvrez nos dernières collections Vous recherchez une écharpe homme tendance et originale, ou plus classique? Découvrez nos dernières collections de foulards et écharpes pour homme!

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