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40 min Facile Riz au lait au Cooking Chef 0 commentaire Le riz au lait est une recette de dessert classique, appréciée par presque tous les gourmands. Avec son riz rond moelleux et son doux parfum de vanille, difficile de résister. Mais vous trouvez peut-être que la cuisson est longue et délicate. Avec ce riz au lait au Cooking Chef Kenwood, vous êtes certains qu'il sera parfait et qu'il régalera toute la famille. 250 g de riz rond 1 l de lait 100 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide 30 cl de crème anglaise 1/2 gousse de vanille 1 pincée de sel 1. Dans le bol de votre robot, versez le lait, la moitié du sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée ainsi qu'une pincée de sel. Installez le batteur souple puis réglez la température sur 102°C. Validez. Sélectionnez la vitesse 0 puis réglez le variateur de vitesse sur le minimum. Chauffez jusqu'à atteindre l'ébullition. Gestes techniques Comment gratter une gousse de vanille? 2. Ajoutez le riz et l'autre moitié de sucre. Réglez la température sur 95°C.
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Riz au lait "anglais" Le riz au lait, classique de la gastronomie française, est une petite gourmandise tout droit issue de nos souvenir d'enfance. Mais pas de la mienne! En effet, les seuls souvenirs de riz au lait dont je me souviens sont ceux de la cantine et laissez moi vous dire que ce n'étaient pas les meilleurs. En effet si il y a bien un dessert que je déteste c'est le riz au lait... bon en même temps je n'aime pas tout ce qui est à base de crème donc je ne suis pas une référence! rien n'empêche que mon frère et ma mère aime ça et que je ne vois pas pourquoi ils s'en priveraient sous prétexte que je n'aime pas ça. Bon pourquoi "anglais" tout simplement parce que j'y ai rajouté un reste de crème anglaise que j'avais dans mon frigo. J'ai déjà vu des recettes de riz au lait où on rajouté un mélange de jaunes d'œufs et de sucre battu en omelette au riz au lait hors du feu pour qu'ils prennent un petit de crème anglaise. Donc je me suis dis qu'avec une vraie crème anglaise ça ne pourrait qu'être que meilleure.
Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min Total: 55 min