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Mon, 01 Jul 2024 13:52:30 +0000
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Description Le Pays Basque dans votre assiette Cette spécialité vient du pays basque, entre mer et montagne, au coeur des Pyrénées. Poulet basquaise traiteur a la. La recette du poulet basquaise est une des plus connues de la région du sud-ouest. La basquaise ou piperade, originaire de Soule, était à l'origine un plat à base de légumes et de pain. Petit à petit, c'est devenu un plat complet accompagnant du thon, sur la côte basque, ou du poulet plus à l'intérieur des terres. D'où la naissance du poulet basquaise.

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Recette du Poulet Basquaise Sa préparation n'est pas très compliquée, mais avec le savoir-faire d'un traiteur pour la prendre en main, le goût et le mélange des saveurs seront assurés. Pour réaliser un poulet basquaise, le traiteur utilise du poulet, beaucoup de tomate, des poivrons verts et rouges, des oignons, de l'ail, du vin blanc et d'un bouquet garni. Poulet basquaise traiteur la. Le traiteur va commencer par préparer tous les ingrédients, comme découper le poulet en 6 morceaux, hacher l'oignon et l'ail, détailler les poivrons en julienne et couper les tomates en morceaux. Une fois les ingrédients préparés, faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite et y faire dorer les oignons, l'ail ainsi que les poivrons puis les laisser cuire environ 5 minutes. Ensuite, y rajouter les tomates, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter une vingtaine de minutes en couvrant. Pendant ce temps, saler et poivrer les morceaux de poulet et les faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Une fois dorés, les ajouter à la première préparation, déposer dessus le bouquet garni puis y verser le vin blanc et couvrir.

Le traiteur va le laisser finir de cuire pendant 35 minutes sur feu moyen et le poulet basquaise traditionnel est fin prêt.

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