Un Rhum Du Nicaragua À Découvrir : Le Rhum Flor De Cana | Le Guide Du Rhum - Maitre Liegeois Le Cannet

Thu, 04 Jul 2024 05:29:51 +0000
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La marque Flor de Cana est connu dans le monde entier. C'est l'unique distillerie du Nicaragua qui fume en permanence à Chichigalpa. Elle produit du rhum Flor de Cana. C'est dans les grands concours internationaux qu'elle a commencé à se faire remarquer. Forte de ses succès, la marque compte bien développer sa notoriété. Histoire de la marque ©Flor de Cana A l'origine, l'exploitation est une sucrière, fondée par la famille Pellas. Elle cultive des cannes à sucre sur des dizaines d'hectares. Puis elle construit une distillerie. La production de rhum est initiée. Elle reste la propriété des Pellas qui se la transmettent de génération en génération. Nous en sommes à la cinquième. En 1937, est fondée la Compagnie des liqueurs du Nicaragua. Livraison Rhum vieux · Flor de cana 14 ans · 43° · 70 cl | Fleurs Lointaines. C'est elle qui crée la marque Flor de cana. En 1959, la production, jusque-là locale, s'internationalise. Les surplus sont exportés en Amérique centrale et au Venezuela. Les outils de production sont modernisés. ©Caroline Paux Flor de Cana: un régal Pendant les années 80, des troubles politiques perturbent le Nicaragua.

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À mi-chemin entre Léon et Chinandega, à San Antonio de Chichigalpa, il faut absolument en profiter pour visiter la distillerie de rhum Flor de Caña. Fierté du Nicaragua depuis 1890, le Flor de Caña n'a rien à envier aux rhums cubains. Ce fut longtemps une production à destination exclusive du Nicaragua et ce n'est que vers 1959 que la marque commença à exporter vers ses voisins comme le Salvador, le Guatemala ou encore le Costa Rica. Fabrication du RHUM La fabrication du rhum Flor de Caña est issue des meilleures techniques naturelles. Le procédé Slow Aged a d'ailleurs été breveté par la société. Fleur de cana rhum garden. Broyage et fermentation Pour obtenir du rhum, il faut tout d'abord broyer la canne à sucre consciencieusement récoltée à la machette puis sélectionnée. Une fois pesée et nettoyée, la canne passe dans différents moulins pour en extraire le jus de canne. Ce dernier est ensuite placé dans des cuves de fermentation où les levures naturelles sont ajoutées et où le sucre se transforme en alcool. On obtient alors un vin alcoolisé – vin de canne – d'environ 5/6 degrés.

Au Nicaragua, on trouve une seule et unique distillerie: c'est ici que sont élaborés les précieux rhums hors d'âge de la marque Flor de Caña, connue de tout Rum Lover digne de ce nom! Par exemple cette cuvée Centenario 18 ans qui nous avait déjà séduit, et que vous pourrez désormais vous procurer au nouveau format d' 1L! Un vieillissement prolongé en fût de chêne américain lui a permis de développer un profil aromatique complexe et singulier, que nous décririons ainsi… Notes de dégustation Couleur Une belle robe rouge ambrée. Nez Fruits à coque, fruits secs et chocolat composent un bel ensemble qui incite à la dégustation. Flor de Cana 7 Ans Gran Reserva | Fiche produit | SAQ.COM. Bouche Une dominante fruitée, complexifiée de manière heureuse par des saveurs de caramel et de cacao. Les épices apparaissent progressivement pour compléter ce beau tableau. Finale Une belle longueur, qui pointe vers des notes boisées (chêne). Un rhum de caractère, auquel vous ne pourrez rester insensible!

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