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Avantages de la fourchette à découper droite: • Vous savez exactement où les dents percent, même si vous ne pouvez pas les voir, ce qui peut aider à réaliser des coupes plus précises. • Les fourchettes droites sont souvent utilisées pour la cuisson au barbecue, les dents droites peuvent facilement percer la viande et être positionnées pour se glisser entre les grilles plus facilement qu'une fourchette incurvée. Avantages des fourchettes à découper courbes: • Vous pouvez positionner la fourchette de manière à ce qu'elle s'éloigne du côté de la viande à découper. Cela signifie que vous avez moins de chances de heurter la fourchette lorsque vous tranchez. • Vous pouvez utiliser le côté concave de la fourchette comme un outil utile pour servir la viande une fois cuite. Si vous ne voulez pas pénétrer dans la viande, vous pouvez toujours utiliser une fourchette incurvée pour appuyer sur le dessus de la viande. La courbure aidera à maintenir la viande en place et le fait de ne pas la piquer aidera à conserver l'humidité.

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Description La fourchette à viande IDEAL vous permettra de maintenir votre viande lors d'une découpe et de piquer les beaux morceaux au moment du service à table. Avec cet outil, piquer et retourner vos bouts de viande. Grâce à la longueur de ses dents (15cm), aucun risque de se brûler. La gamme IDEAL vous propose des ustensiles de cuisine de qualité professionnelle. En effet, chaque outil est fabriqué à partir d'un seul et unique morceau d'acier. Son manche en polymère vient se fixer grâce à des rivets en inox traversants. Retrouvez donc une fourchette avec une prise en main agréable et ultra résistante. Entretien: Passe au lave-vaisselle. Toutefois, nous vous conseillons un lavage à la main pour une meilleure durabilité. Le plus? Aussi pratique que jolie, optez pour la fourchette IDEAL de la marque Lion Sabatier pour tous vos services. Détails du produit Fiche technique Nettoyage Lave vaisselle Composition Acier inoxydable et ABS Fabriqué en France Oui

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Les fourchettes sont utilisées pour tenir et embrocher une viande, un poisson, un dessert et d'autres plats sur la table ou lors d'un barbecue. Parmi les ustensiles de cuisine ou les couverts de service, il existe plusieurs types de fourchette qui se diversifient grâce à leur usage respectif. La fourchette à viande fait partie des fourchettes les plus utilisées. Voici un article qui va vous expliquer les avantages de l'utilisation d'une fourchette à viande. Tout savoir sur une fourchette à viande La fourchette à viande fait partie des accessoires lors du dressage des couverts sur la table ou pendant la préparation de viande en cuisine. Les fourchettes à viande sont des ustensiles conseillés au chef pendant la cuisson d'une viande. L'usage de cette fourchette facilite le travail du couteau à viande quand il s'agit de découper la viande pendant la cuisson sur plaque ou sur barbecue. À la différence des fourchettes de dessert ou fourchettes de table, une fourchette à viande est plus grande en taille.

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Chaque fourchette est inclinée et se termine par une pointe très acérée. Cet angle constant et cette pointe acérée vous permettent de pénétrer profondément dans la viande. Une fourchette à découper peut être utilisée sur à peu près tous les types de viande, mais elle est surtout utilisée pour découper la volaille, comme un poulet entier ou une dinde. La longueur de la fourchette vous permet de stabiliser l'ensemble de la bride, la maintenant en place pendant que vous tranchez la viande, généralement avec un couteau à découper, dans votre autre main. De la même manière, une fourchette à découper peut être utilisée pour stabiliser n'importe quelle viande, comme une grosse cuisse de jambon dont vous souhaitez couper des morceaux très précis et fins. Les fourchettes à découper sont des outils très spécialisés et sont rarement utilisées pour une autre fonction que celle de stabiliser un morceau de viande que vous souhaitez découper. Cependant, comme la plupart des outils spécialisés, elles sont très efficaces pour vous permettre de découper des morceaux de viande précis.

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Afin de garantir la durabilité de la fourchette, un entretien régulier est obligatoire. Le nettoyage de cet ustensile de cuisine consiste à laver la fourchette à viande dans de l'eau chaude. Il faut éviter de la mettre dans un lave-vaisselle. Les produits chlorés sont également nuisibles car ce produit risque d'abîmer l'acier spécial de la fourchette. À noter que l'usage d'une pince à viande est pratique si le chef veut préserver la texture des aliments pendant la cuisson. Marques de fourchette à viande recommandées Matériel-Horeca propose une multitude d'accessoires et d'ustensiles professionnels pour la cuisine. Divers articles de couverts de service sont disponibles dans leur stock. Les produits sur leur page sont commercialisés à meilleur prix avec un service de livraison. Les fourchettes à viande chez Matériel-Horeca sont des produits de haute qualité et de grandes marques comme: EMGA; Olympia; Victorinox; Déglon; Hygiplas; Dick.

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