Mont Racine Les Geneveys Sur Coffrane 2: Pain D Épice Moelleux Et Fondant
Au nord-ouest du village culmine le mont Racine, à 1 439 mètres d'altitude [ 3]. Histoire [ modifier | modifier le code] Une hache-marteau datant du Néolithique a été retrouvée sur le territoire des Geneveys-sur-Coffrane [ 3]. Sous l'Ancien Régime, le village a fait partie de la Seigneurie de Valangin, puis de la mairie du même nom [ 3]. De 1486 à 1827, le village a formé une commune avec Coffrane et Montmollin [ 3]. Un long litige a opposé ces trois villages à propos du domaine des Splayes dont l'usage exclusif a été donné aux Geneveys-sur-Coffrane par la comtesse de Valangin en 1520 [ 3]. Sur le plan religieux, le village a d'abord fait partie de la paroisse de Corcelles, puis à partir de 1838, de celle de Coffrane [ 3]. ZIP.ch | Hug Béatrice, cannage-rempaillage - Les Geneveys-sur-Coffrane. À partir de la seconde moitié du XIX e siècle et pendant le XX e siècle, le village voit se développer diverses industries, dont l'horlogerie et les machines-outils [ 3]. La population du village augmente alors fortement [ 3]. En 1860, le village est relié au réseau ferroviaire grâce à la construction de la ligne Neuchâtel-La Chaux-de-Fonds [ 3].
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Route du Mont-Racine 11 2206 Les Geneveys-sur-Coffrane NE Itinéraire Horaire vCard Modifier Source des données: Swisscom Directories SA
Les Geneveys-sur-Coffrane Héraldique Administration Pays Suisse Canton Neuchâtel Région Val-de-Ruz Commune NPA 2206 N o OFS 6480 Démographie Gentilé Girafes Population permanente 1 611 hab. (avant la fusion) Densité 205 hab. Mont Racine : randonnée dans le Jura, détail complet - Goyav. /km 2 Géographie Coordonnées 47° 01′ 00″ nord, 6° 51′ 10″ est Altitude 850 m Min. 806 m Max. 1 439 m Superficie 7, 86 km 2 Divers Langue Français Localisation Géolocalisation sur la carte: canton de Neuchâtel Géolocalisation sur la carte: Suisse Sources Référence population suisse [ 1] Référence superficie suisse [ 2] modifier Les Geneveys-sur-Coffrane est une localité et une ancienne commune suisse du canton de Neuchâtel, située dans la région Val-de-Ruz. Géographie [ modifier | modifier le code] Selon l' Office fédéral de la statistique, Les Geneveys-sur-Coffrane mesurait 7, 86 km 2 [ 2]. 8, 2% de cette superficie correspond à des surfaces d'habitat ou d'infrastructure, 52, 4% à des surfaces agricoles, 39, 5% à des surfaces boisées et 0, 0% à des surfaces improductives.
Ca c'est dit ^_^. Et puis, là, ayant un dossier à faire sur les livres de cuisine, je me suis dit que je ne pouvais pas passer à côté de Michalak. Et j'en suis ravie. La première recette testée est cette recette de pain d'épices, et c'est un délice! Dans cette recette Christophe Michalak présente ce pain d'épices en deux demi sphères garnies de marmelade d'oranges amères. J'ai fait une classique version format cake, n'étant pas chef pâtissière du Plazza mais simple mère de famille ^_^. La recette du pain d'épices de Christophe Michalak Pour 4 personnes (moule 25 cm x 12 cm): 150 g d'eau (15 cl) 60 g de sucre semoule 150 g de miel 3 g de mélange 4 épices 1 zeste de citron jaune 2 zestes de citron vert 1 zeste d' orange 4 g d' anis étoilé ou badiane 1 pincée de sel fin 150 g de farine T55 5 g de levure chimique 95 g de beurre 1 pincée de bicarbonate de soude 150 g de marmelade d'oranges amères (pour la version originale) Préparation Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, le sel et le miel.
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Accueil Culture food Les petits plus en cuisine Conseils et astuces le 2 décembre 2020 à 18h50 Plus Noël approche, plus nos envies de pain d'épices se font pressantes. Mais le pain d'épices est un gâteau assez dense qui peut parfois être un peu sec, ou durcir trop vite après la cuisson. Voici nos conseils pour le garder vraiment bien moelleux... La vraie bonne recette du pain d'épices Il existe une multitude de recettes de pain d'épices, chacun défendant la sienne comme étant la meilleure. Voici donc une recette inspirée du chef pâtissier Christophe Michalak, une valeur sûre! Pour 4 personnes prévoyez 150 g d'eau (15 cl), 60 g de sucre semoule, 150 g de miel, 3 g de mélange 4 épices, 1 zeste de citron jaune, 1 zeste d'orange, 4 g de badiane, 1 pincée de sel, 150 g de farine T55, 5 g de levure chimique, 95 g de beurre, ainsi qu'un pincée de bicarbonate de soude. Faites bouillir l'eau, le sucre, le sel et le miel. Ajoutez ensuite tous les épices et les zestes. Incororporez le beurre et laissez fondre tranquillement.
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Des personnes très créatives utilisent du pain d'épices comme dessert avec des fruits. Mais il est aussi possible de le marier avec du salé pour obtenir un amuse-bouche au goût très original. Il peut également être utilisé comme toast sous du foie gras et mangé en accompagnement avec du saumon fumé et du fromage. Néanmoins, les meilleures recettes dont la base est le pain d'épices sont: Le cake de pain d'épices Le cake de pain d'épices est une recette qui se veut originale et gourmande. Les tranches de pain d'épices sont imbibées dans un mélange de lait et d'œuf pour ensuite former un cake entier agrémenté de fruits confits. À consommer comme goûter. Le foie gras en croustillant de pain d'épices Cette recette est prochainement la star de Noël ou de la Saint-Sylvestre. Le foie gras est panné avec des miettes de pain d'épices, c'est un régal à tester au moins une fois dans une vie. Le magret de canard au pain d'épices Voici une autre recette dans laquelle le pain d'épices est à l'honneur.
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Recettes Recettes faciles Recette de pain facile Pain d'épices Pain d'épices (ultra-moelleux, une tuerie! ) En Bourgogne, le pain d'épices est une spécialité, pour ne pas dire une véritable institution! Autant vous dire que depuis toute petite, j'ai eu l'occasion d'en manger, du pain d'épices, sûrement des kilos! Des bons, des pas bons, des moelleux, des fades, des caoutchoucs, des secs, des parfumés… A un point que je ne pourrais pas dire franchement que « j'aime le pain d'épices ». Non, j'aime certains pains d'épices. Dont celui-ci qui est absolument irrésistible! (4. 7/5 - 26 votes) 15 357 Ingrédients 250 grammes de miel 10 cL de lait 100 grammes de beurre 200 grammes de farine ½ sachet de levure 50 grammes de cassonade 1 oeuf 2 cuil. à café d'épice(mélange pour pain d'épices) 1 pincée de sel Coût estimé: 4. 33 € (0. 29€/part) Préparation Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer le lait dans une casserole, et mélangez le miel en mélangeant bien. Faites fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance, puis ajoutez-le au lait chaud.
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