15 Sauces Qui Changent De La Vinaigrette : Femme Actuelle Le Mag – Phoneky - Jeux Java De Nokia

Tue, 16 Jul 2024 17:53:55 +0000
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Remplacez l'huile par du lait concentré non sucré. Le lait concentré permet d'obtenir une vinaigrette légère et onctueuse pour assaisonner les salades. L'association du lait concentré et du citron épaissit la sauce et lui donne une texture unique et gourmande. Comment faire une vinaigrette plus légère? Mélanger la moutarde avec le lait concentré non sucré. Verser le jus de citron et bien mélanger avec un fouet. Assaisonner. Mettre au frais au moins 1 heure avant d'utiliser, pour que la sauce épaississe. Quelle quantité utiliser? Remplacer une partie, ou l'intégralité, de l'huile par du lait concentré. Ajouter impérativement du citron pour une texture plus onctueuse. Combien de temps peut-on conserver la vinaigrette au lait concentré? Elle se conserve une semaine au réfrigérateur. Vinaigrette au lait concentré pour. Quelques conseils pour faire une vinaigrette plus légère: Utiliser des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène. Utiliser un fouet et remuer énergiquement. Aromatiser la vinaigrette: ajouter de l'ail, de l'oignon ou de l'échalote hachés, des herbes aromatiques fraîches ciselées, des épices… Ou saler avec de la sauce soja au lieu du sel et remplacer le citron par du citron vert pour une petite touche exotique.

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Verser toujours la vinaigrette au dernier moment pour éviter que les aliments crus s'abîment, "cuisent" ou s'oxydent au contact de l'acidité de la sauce. Bonne idée: On peut l'aromatiser la vinaigrette selon ses goûts et ses envies, avec des herbes aromatiques.

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6/ Un milk-shake très velouté: pour 1 personne, mixer dans un blender 20 cl de lait concentré non sucré + 1 cuillère à café de sucre en poudre + 1 grosse boule de crème glacée à la vanille + ½ banane + 1 poignée de fruits frais coupés en morceaux (kiwis, framboises, fraises, abricots…) + quelques glaçons. Servir immédiatement et déguster à la paille. 7/ Une glace facile au Nutella: fouetter ou mixer une boîte de 410 g de lait concentré non sucré + 300 g de Nutella. Le mélange doit être lisse et homogène. Entreposer au frais pendant au moins 2 heures puis passer en sorbetière. Nous préparons la glace avec du lait concentré. À agrémenter éventuellement de fruits secs concassés en fin de turbinage et à réserver aux fanatiques de la fameuse pâte à tartiner chocolat-noisettes! 8/ Une crème glacée express aux fruits: placer 400 g de lait concentré au congélateur pendant 1 heure. Le passer au blender ou dans un robot mixeur avec 200 à 300 g de fruits surgelés (framboises, fruits rouges mélangés, mangues…) ou congelés maison (fraises, bananes, pêches…), ainsi que du sucre glace ou en poudre au goût.

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Quand la crème glacée est bien onctueuse, c'est prêt! Crédit photo: A. Beauvais – ommeret / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE.

Publié le 02. 07. 2014, mis à jour le 27. 05. 2019 Il est naturellement léger et plus onctueux que le lait, il se conserve plusieurs mois à température ambiante et sa fabrication n'implique ni arômes, ni conservateurs: des atouts qui en font un allié culinaire méritoire! 8 idées salées et sucrées pour utiliser le lait concentré non sucré. 1/ Une soupe toute douce: ajouter une briquette de lait concentré non sucré aux veloutés chauds (courge, carottes, céleri, poireaux-pommes de terre…) ou froids (concombre, courgette, petits pois, melon…). Un ingrédient qui leur apporte douceur et onctuosité sans sacrifier la légèreté! 59 idées de Lait concentré | recette, lait concentré, yaourtiere recette. 2/ Une vinaigrette crémeuse: mettre dans un petit bocal 1 cuillère à café de moutarde + 5 cuillères à soupe de lait concentré non sucré + 2 cuillères à soupe de vinaigre + 1 cuillère à soupe d'huile + du sel et du poivre. Fermer le bocal et secouer énergiquement pour émulsionner les ingrédients. Agrémenter éventuellement d'herbes fraîches finement ciselées (ciboulette, persil, menthe…).

Conditions particulières de conservation Avant ouverture: Craint la chaleur et l'humidité.

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