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Pascal Grillon, porteur du projet, espère créer une vingtaine de centres en France. Le premier est installé à Mauguio dans l'Hérault. Soigner le corps par usage de froid extrême, à - 110°. C'est le but de la cryothérapie, un traitement très pratiqué dans les pays d'Europe du Nord. L'Héraultais Pascal Grillon en est adepte. Après avoir créé un premier centre à Mauguio, ce kinésithérapeute de formation se prépare à lancer une chaîne. Une levée de fonds de 11 M€ Son objectif est de dupliquer ce premier centre, qui fait de la cryothérapie corps entier, dans une vingtaine de villes en France. Les premières ouvertures sont prévues, d'ici fin septembre, à Nîmes, Toulouse, Nantes, mais aussi Clermont-l'Hérault. Centre de cryothérapie perpignan biarritz. Puis suivront Cannes/Antibes, Paris, Aix-les-Bains... Les créations se feront en propre, pas en franchise. Car Pascal Grillon a reçu, révèle-t-il, un soutien financier déterminant: celui du fonds luxembourgeois Lincoln, auprès duquel il a levé 11 M€. « L'opération a été finalisée il y a un peu plus de huit jours », dit l'Héraultais.

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Et voilà! Vous savez maintenant toutes les clés en main pour protéger et faire vieillir vos vins. Il ne vous restera plus qu'à les ranger et les classifier.

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Conservés dans les bonnes conditions, les vins gardent longtemps un bon degré de maturité. Souvent, ils se bonifient encore davantage. Collectionner des vins et suivre leur évolution est un passe-temps exaltant et gratifiant. Au fil de son expérience, un amateur peut devenir un véritable expert. Toutefois, quel que soit le nombre de bouteilles destinées à un stockage plus long, certaines conditions minimales de stockage sont à respecter. La règle d'or pour un stockage optimal des vins: au frais et à l'abri de la lumière Température Le critère décisif pour le stockage à long terme est la température optimale. Les réactions chimiques liées à la maturation du vin se déroulent plus lentement à des températures inférieures à 10 °C qu'à des températures plus élevées. Stockage de vin pour particulier d. Par conséquent, le vin mûrit et vieillit plus rapidement à des températures plus élevées, et il est plus susceptible de perdre en qualité. Les grandes variations de température nuisent elles aussi à la qualité du vin. Le stockage du vin à une température ambiante qui varie fortement selon la saison (par exemple inférieure à 10 °C en hiver et supérieure à 20 °C en été) accélère le processus de maturation et détériore la qualité des vins relativement rapidement.