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Cette étape va cuire le riz et lui donner un délicieux goût de cacao (chocolat noir pour Le Choc, chocolat noisette comme une célèbre pâte à tartiner pour La Pépite). Une fois le riz cuit à point (il doit être non croquant mais pas complètement mou – tester un grain avec vos ongles, puis votre bouche (il n'y a rien de mieux) pour vérifier, ajoutez du chocolat coupé en morceaux. Si vous aimez, ajoutez quelques zests d'orange pour donner une petite note de fraîcheur et d'agrume. Mélangez. Pour dresser votre riz au lait sans lait ET au chocolat, le chef vous propose de saupoudrer le tout de quelques pistaches torréfiées (passez-les 15-20 minutes à 130 degrés au four). Et comme on est super gourmands, ici, on a agrémenté la recette riz au lait de tuiles au grué de cacao 🙈 Voilà qui devrait aider les amoureux du riz au lait qui sont moins amoureux (voire intolérants) au lactose! Découvrez d'autres recettes avec le bouillon Le Choc ou La Pépite ici. Cette recette vous a plu? Inspirez-vous de celles de notre compte Instagram @bubouillons!

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Verser l'eau et mélanger soigneusement. Poser le couvercle ou le papier d'alu et enfourner 30 minutes. Au bout d'un quart d'heure, une odeur délicieuse se diffuse dans la cuisine et dans toute la maison! Un vrai délice pour nos sens! A la fin de la cuisson (30 minutes), sortir le plat du four. Battre les jaunes d'œuf avec le sucre (ou pas – ce sera sans pour moi) et les ajouter au riz au lait sans lait. Laisser refroidir légèrement avant de déguster. Un vrai retour en enfance, plein de douceur et de saveurs. Conseil culinaire Dans la recette originale, à la place de la farine de coco, les auteurs proposent d'utiliser 13 g de lait de coco en poudre (que vous trouvez en magasin bio. La marque la plus répandue est le lait de coco de La Mandorle). Pour ma part, je n'ai pas souhaité l'utiliser car dans sa composition il y a du sirop de riz déshydraté. Son index glycémique est extrêmement élevé – il est équivalent au glucose ou sucre de canne, soit un index glycémique de 100. Il ne m'est pas possible de manger du sucre à l'index glycémique si élevé.

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Notre recette riz au lait mais sans lait… est-ce seulement possible? Et surtout est-ce que c'est bon? La réponse est oui et encore oui! On a particulièrement pensé aux gens qui ne peuvent pas boire de lait ou le digère très mal. Parce que le riz au lait c'est à tomber, mais il y a le lait… La recette riz au lait au chocolat sans lactose: Les ingrédients: – Riz rond de bonne qualité – 1 bouteille de bouillon Cacao Le Choc 50cl ou Cacao Noisette La Pépite 50cl – En option des pistaches (sans coquilles! ) torréfiées ou quelques noisettes décortiquées et torréfiées également – Des morceaux de chocolat – Zeste d'orange (optionnel) Recette riz au lait: sans lait et au chocolat Les étapes à suivre: Mettez le riz rond (ou à dessert) dans une casserole et versez-y le bouillon (froid). Faites cuire environ une heure à feu très doux (vous devez à peine voir des petites bulles remonter à la surface) en remuant de temps en temps (pour éviter que cela accroche au fond de la casserole qui forcément sera plus chaude).

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Vous mangez sans lactose? Ne vous privez pas des saveurs d'enfance et découvrez ce riz au lait sans lactose et sans sucre de canne. La thématique abordée lors de la Fête de la Gastronomie 2016 est la cuisine populaire ou plutôt les cuisines populaires. Celles que l'on mange à la maison, en famille, dans les cantines ou les routiers ( voir l'article sur la Fête de la Gastronomie 2016 et les cuisines populaires). Pendant 3 semaines, je vous proposerai des recettes populaires, issues de nos grands-mères, de nos mères mais sans gluten, sans lactose, sans sucre* (*de canne). Et je démarre cette série de recettes par un riz au lait, sans lait. Si vous êtes intolérant aux produits laitiers, vous pouvez vous régaler avec les desserts addictifs de votre enfance. La preuve avec cette recette ultra simple et qui peut se préparer à l'avance du riz au lait sans lait ( voir aussi le gâteau de 3 heures, un riz au lait caramélisé cuit au four). Je suis tombée sur un livre de recettes intitulé « Je prépare mes repas à l'avance– 50 mélanges secs à réhydrater » d'Amandine Geers et Olivier Degorce aux éditions terre vivante.

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recette Étapes 1 Faire bouillir 1L d'eau avec une pincée de sel. Ajouter le riz rond et laisser cuire 15 min (à voir selon le temps sur le paquet et surtout le gout de chacun). Pendant ce temps, couper grossièrement du chocolat blanc (quantité aléatoire, moi j'ai pris 1/2 tablette). 2 Quand le riz est cuit, l'égoutter et le mettre dans un saladier puis pendant qu'il est encore chaud rajouter le chocolat par dessus et touiller jusqu'à un mélange homogène. Rajouter du chocolat si besoin. 3 Stopper l'absorption du mélange par de la crème froide (3 cuillères pour moi). Mettre le riz dans des verrines et au frais jusqu'à dégustation. Vite, connectez-vous pour en profiter! Économisez jusqu'à sur vos marques préférées Bienvenue sur Ma vie en couleurs! Vous y êtes presque, connectez-vous! Il nous manque quelques informations pour profiter de vos reductions!

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La parade: de la farine de coco, tout simplement. Pour info, le sucre de fleur de coco a un index glycémique de 35 (ce n'est pas pour cela qu'il faut le consommer à tout va, cela reste du sucre quand même! ). Autre conseil: et pour faire honneur à ma nouvelle région d'adoption, j'ai préparé un caramel beurre salé, sans beurre, sans sucre* (*de canne) et sans lait ou sans crème avec 30 g de miel + 30 g de purée de noix (ou d'amande ou de noisette ou de cajou, selon vos goûts), 30 g d'huile de coco liquide, un soupçon de poudre de vanille et du sel rose de l'Himalaya. Mélanger le tout. Surpris par le goût? Et mon autre recette de caramel beurre salé, de couleur blanche celui-ci.

Le principe est simple: dans un bocal, vous superposez différentes couches d'ingrédients secs: céréales, farines, fruits ou légumes séchés, épices, herbes. Vous fermez et vous conservez dans les placards. Un jour où vous n'avez pas envie de cuisiner plus que ça ou que les copains de vos enfants arrivent à l'improviste, hop, on ouvre le bocal, on ajoute un peu d'eau, du bouillon ou un œuf, on cuit et le tour est joué: gâteau, crêpes, risotto, purées, soupes, mix pour omelettes…. J'ai adoré le concept. Préparation: 5 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes et un pot de 50 cl (se conserve 1 an) 160 g de riz rond ½ complet 40 g de sucre de fleur de coco 20 g de noix de coco râpée 13 g de farine de coco ½ cuillère à café de poudre de vanille Pour la préparation le jour J Tout le bocal 800 ml d'eau Facultatif 2 jaunes d'œuf 20 g de sucre de fleur de coco Préchauffer le four à 180° (th. 6). Faire chauffer l'eau dans une bouilloire ou dans une casserole. Déposer le mélange dans un plat allant au four(idéalement disposant d'un couvercle – moi, je n'en ai pas, du coup, j'ai recouvert mon plat avec du papier d'aluminium).