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Rosé expressif, désaltérant et gourmand qui se servira aussi bien en apéritif que tout au long du repas. La publication Facebook: N'hésitez pas à nous rejoindre sur les réseaux sociaux, nous sommes présents sur Facebook et Instagram. L'entrepôt du Vin à Auxerre. Laissez votre avis. Venez au magasin, décourvrir nos différents gammes. Nous avons actuellement plus de 1000 références présentes dans le magasin. Une matinée dans le fabuleux monde des abeilles. Venez trouver votre bonheur à l'Entrepôt du Vin à Auxerre. Nous sommes ouvert de 9h30 à 12h30 et de 14h à 19h. Du Lundi au Samedi. Pour plus d'informations sur les produits n'hésitez pas à cliquer sur le lien ci-dessous. – –
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ensuite ce moût est transféré dans une autre cuve et il est à son tour pressé pour obtenir un jus que l'on met seul à fermenter à basse température. Le rosé de pressurage, est comme son nom l'indique issue de la presse de raisins rouges à jus blanc afin d'éviter tout contact entre le jus et la peau car la clarté de la robe est ici recherchée. Une fois le jus récolté, il est mis en cuve et la fermentation débute. Découvrez vite le rosé gris blanc millésime 2021!
La cuve est alors fermée. La fermentation est ensuite réalisée à basse température (de 15 à 18°C). Le vin est élevé sur ses lies fines plusieurs semaines avant d'être mis en bouteille. La méthode d' élevage sur lies apporte de nombreux avantages au vin. En premier lieu, le vin va garder d'avantage de fraîcheur du fait de sa richesse en gaz carbonique, d'où l'effet souvent perlant en bouche. Aussi selon la qualité de la lie, il aura une plus grande richesse aromatique. Le vignoble Les vieilles vignes qui sont à l'origine de l'élaboration du rosé Gris blanc proviennent principalement de la région de Tautavel, au sein du vignoble du Sud de la France, idéalement situé en IGP Roussillon entre les Pyrénées et la Méditerranée. Les côteaux abruptes de la région, et les terroirs remarquablement exposés, sont le lieu idéal pour révéler l'expression la plus pure du cépage grenache. Le grenache est un cépage originaire d'Aragon en Espagne. Avec ses baies de qualité, il permet d'obtenir des vins rouges de style puissants, colorés et généreux.