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Détails Exemple de séjour du 17 au 18 juillet 2021: Réserver l'hébergement A noter: les prix sont corrects au moment de la publication, sur la base des exemples de dates fournis, et sont soumis à des fluctuations, en fonction des disponibilités. Par ailleurs, nos offres sont adaptables, il est tout à fait possible de partir en solo ou encore en groupe en adaptant le nombre de personnes dans le comparateur de vols ou sur les sites de réservation.
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Des bâtiments pour la Poule Noire d'Alsace De la rencontre entre Gilbert Schmitt, éleveur de volailles à Bischoffsheim, et Alice et Arsène Bingert, producteurs bio à Erstein depuis 1975, est né le projet de créer un atelier d'élevage de poulets bio de races anciennes. Deux races, sélectionnées par le Centre de Sélection de Béchanne dans l'Ain et qui est un conservatoire des races anciennes françaises, seront élevées par la ferme Schmitt: La Poule d'Alsace, élevée 6 mois Un croisement de 2 grandes races françaises (Faverolles et Gauloise), élevées 3 à 4 mois Ce printemps, la première étape de financement participatif du projet a permis le démarrage d'un premier lot de poules noires et le dépôt du permis (attendu pour le 20 décembre). La deuxième étape est à présent lancée sur la plateforme Miimosa. La collecte servira à acquérir et démonter des bâtiments d'occasion en Alsace et dans l'Ain, à clôturer les parcours et à acquérir ou renouveler les équipements. Les prochains poussins arriveront en semaine 2, à savoir 800 Poules d'Alsace et 800 croisements de Faverolles et Gauloise.
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La Poule d'Alsace a été une bonne volaille de rendement. Conforme au type fermier, elle a un corps trapu et cylindrique, légèrement incliné vers l'arrière; les ailes sont bien collées au corps; la crête est de taille moyenne et finement perlée; l'abdomen est bien développé chez la poule. Il faut toujours veiller à garder un bon équilibre dans la conservation et l'amélioration d'une part des caractéristiques et phénotypes standards de la race et d'autre part ses qualités utilitaires (poule à chair fine et précocité des jeunes). Les poussins grandissent vite et s'emplument en un mois. Les coqs semblent un peu plus lents à développer leur queue ornementale, les poulettes sont en mesure de pondre dès l'âge de 6 mois. Pour les bons éleveurs, on signale une performance moyenne de la ponte supérieure à 140 œufs ayant un poids individuel de 60g minimum. La tendance à couver est relativement faible, sauf pour la variété saumonée. La masse du coq est de 2 à 3 kg, bague de 18 mm, - celle de la poule de 2, 5 à 3 kg, bague de 16 mm.
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Le Standard officiel des poules de races naines, édité par le BCF. Jean-Michel Leininger, Histoire de la poule d'Alsace, Zinswiller, Poule et oie d'Alsace club.
A propos du producteur à Bischoffsheim (67870) dans le terroir Les Hautes Vosges alsaciennes Située au coeur de l'Alsace, la Ferme Schmitt se consacre depuis 30 ans déjà à l'élevage d'oies et de canards et à la fabrication du fleuron de la gastronomie française: le foie gras. Peu de mets présentent une telle variété d'arômes et de saveurs. Péché mignon des gourmets et des gourmands, il sublime les tables de fête. Peu de produits dépendent à ce point des soins du fabricant en l'occurrence l'éleveur, gaveur et préparateur. C'est là que réside le secret de la qualité. Aussi nous investissons-nous avec patience et passion dans l'élevage de nos animaux. Et c'est avec la même attention que nous préparons, dans la tradition alsacienne, les foies ainsi que toutes nos spécialités. Notre gamme s'est petit à petit étoffée: basée sur les foies gras d'oies et de canards, elle comprend de nombreux autres produits confectionnés artisanalement dans nos locaux aux normes européennes. Vente sur les marchés: Bischoffsheim: mercredi, Erstein: samedi, Hoenheim: mercredi devant la Mairie, La Wantzenau: vendredi soir, Marckolsheim: jeudi soir, Obernai: jeudi, Rosheim: vendredi, Strasbourg neudorf: mardi et samedi, Strasbourg Broglie: mercredi et vendredi, Strasbourg Ancienne Douane: samedi, Strasbourg Robertsau: samedi, Strasbourg Montagne Verte: jeudi, Niedernai: vendredi soir, Colmar Les Halles: mercredi à samedi, Rouffach: mercredi après-midi Voir tous les produits de ce producteur Vous devez être membre pour pour ajouter une photo.