Plan De Travail Zinc: Gateau Portugais Lait Concentré

Cuisine Avec Balcon

Avez vous des expériencesà partager? Est il facile a blanchir, traiter? Sain ou pas pour cuisiner dessus? Y a til des zinc speciaux, traité ou non, plus recommandé pour tel ou tel utilisation? Je n ai pas trouvé de post sur le forum a ce sujet. D avance merci pour vos conseils et réponse. bonjour, Le zinc me semble trop mou, il risque de ne pas aimer certains traitements je vous proposerais plutôt une découpe en verre trempé de teinte assortie pour la partie qui à été touchée et laisser libre pour le reste? bon travail Merci BKO pour cette idée très intéressante Le verre n est il pas tres (trop) fragile a l utilisation? L avez vous deja vu ou utiliser en plan de travail cuisine? Ca serait du verre épais j imagine? Bonne soirée Ou sinon de l'inox, beaucoup plus prévu pour la cuisine, mais il faudra aussi faire les découpes de l'évier, prise, robinets etc. une découpe en verre terempé devrait fonctionner cherchez peut-être un écho sur le web ou chez un cuisiniste le verre n'aime pas trop les découpes avec pointe et les casseroles chaudes mais pour le reste c'est ok(seulement sur une partie) et j'oubliais les redox en chimie: pas d'acide sur le zinc!

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Le zinc dans la cuisine: économique et facile à vivre Autre avantage, le zinc coûte également beaucoup moins cher que l'inox et l'aluminium. Et même s'il est un peu cassant à froid, cela ne pose aucun problème dans un volume chauffé. Il se laisse volontiers mettre en forme à la main ou avec un maillet (en bois ou caoutchouc), directement sur le plateau à habiller, qui doit être au préalable séparé du meuble qu'il surmonte. Comme l'aluminium exposé sans traitement à l'humidité, le zinc se protège spontanément par une oxydation superfi cielle qui ternit son aspect brillant d'origine. Mais il reste néanmoins facile à entretenir avec des détergents ordinaires. 1 Coupe et façonnage de la plaque Repérez la ligne de coupe sur la plaque de zinc (règle et pointe à tracer ou cutter). Découpez-la avec une cisaille à tôle: soulevez l'un des bords à mesure que l'outil progresse. Assurez-vous que la plaque de zinc déborde tout autour du plan de travail de 9 à 10 cm afin de pouvoir habiller son chant de 38 mm et créer un petit rabat en sous-face.

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Si vous aimez les flans pour le dessert ou pour le goûter des enfants, les miens aiment beaucoup ça, pourquoi ne pas essayer: le flan au lait de coco le flan aux oeufs la tarte flan aux pommes ce flan parisien sans pate ou encore Flan au chocolat Comme je vous ai dit, parfois pour aller rapidement, j'utilise du caramel liquide du commerce, il est bon mais parfois on peut tomber sur une qualité où l'on sent que le caramel est un peu brulé. Du coup y a pas meilleur que de préparer un caramel maison. J'aime beaucoup réalisé un caramel à blanc sans eau, on y ajoutant juste un peu de jus de citron quand le sucre commence à fondre. À vous le choix de la couleur du caramel, mais bien sûr il ne faut pas le brûler. Gateau portugais lait concentré 3. Mais si vous avez peur, vous pouvez realiser le caramel humidifié avec un peu d'eau, les deux donneront le même résultat. Quand à la cuisson du flan au lait concentré sucré / Nestlé, il faut que ça soit dans le bain marie, bien sûr un bain marie d'eau bouillante, pour donner un petit choc thermique au flan, mais il est idéal de faire la cuisine à basse température, des fois je fais la cuisson à 150 ˚C, pour ne pas avoir des bulles dans le flan, et pour avoir une texture la plus crémeuse possible.

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Cette petite brioche portugaise est appelée "regueifa doce". Au Portugal, on associe cette spécialité plus à une sorte de pain sucré. Elle a la particularité d'être façonnée en tresse. Elle est traditionnellement proposé à Pâques. Il en existe plusieurs recettes. Pour être honnête, la plupart que j'ai pu voir sur internet ne sont pas à base de lait concentré sucré, mais à base d'eau et de sucre. Elle est également riche en œufs. Pour ce qui est du parfum, les portugais utilisent traditionnellement du Porto. Certains y ajoutent même du citron et de la cannelle. Brioche Portugaise | Pâtisserie gourmande. Brioche portugaise au lait concentré C'est sur le blog Ma bulle aux délices que j'ai trouvé cette recette. Etant moi-même d'origine portugaise, je n'avais jamais testé cette gourmandise. Chrisabelana a parfumé sa brioche à la vanille. J'ai choisi le Porto pour rester dans la tradition portugaise. Cette recette est très proche d'une brioche au lait concentré non sucré que j'avais déjà testé il y a quelques années. Elle en diffère par le façonnage mais aussi par sa richesse en œufs.

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Laissez cuire 35- 40 minutes, le temps varie d'un four à l'autre. Vous pouvez l'accompagner à votre gout - des fraises et du caramel liquide comme dans la recette angolaise. J'ai préféré les framboises aux fraises et j'ai préparé une poêlée de framboises. L'acidité de la framboise avec la douceur du gâteau ça se marie très bien. Bon gâteau!