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67, 75 € le sac de 25kgs TTC (tva 5, 5%) 4 en stock Description Informations complémentaires Sucre blanc bio de betterave France Ce sucre de betterave bio provient de plantations de betteraves sucrières biologiques françaises. Le sucre blanc de betterave peut s'utiliser dans tous types de préparations: pâtisseries, glaces, produits laitiers, desserts… La granulométrie de ce sucre cristal se trouvera pour 90% de l'ensemble entre 0, 2 et 1, 25 mm Caractéristiques sensorielles Aspect cristaux blancs Odeur typique produit Gout doux et neutre Ce produit se classe dans la catégorie sucre cristal blanc conformément à la législation Européenne EU-Grade 2 quality. Voir le sucre de canne biologique On cultive la betterave à sucre pour sa racine conique et charnue. C'est une plante originaire d'Italie qui aime les climats tempérés. Principalement cultivée pour la production de sucre, elle sert également pour la fabrication d'alcool et d'éthanol carburant. De la même manière, on utilise la betterave pour produire de la mélasse.

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Le label Agriculture Biologique présent sur ce sirop de pur sucre de betterave sans conservateur fabriqué en France est un label utilisé pour garantir au consommateur un produit obtenu sans recours aux produits chimiques de synthèse ni aux OGM. Il s'agit donc d'un produit plus sain pour les personnes mais également pour la Terre et les écosystèmes. La certification bio est contrôlée par des organismes qualifiés. Fiche technique Région de provenance Centre-Val de Loire Bio FR-BIO-01

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(Sous-produit incorporer dans des aliments pour les animaux) La betterave a la particularité d'être une plante bisannuelle. Elle se développe sur un cycle de deux années. La première année correspond à la phase végétative. D'abord démarre la germination, puis le feuillage se développe. La racine se charge en sucre. La récolte pour la production de sucre se fait en automne. La deuxième année quant à elle correspond à la phase reproductive. Les tiges montent et les fleurs apparaissent. En dernier lieu les graines se forment et le fruit arrivera à maturité en aout. Production En Europe et aux Etats-Unis, on cultive environ 4, 5 millions d'hectares pour produire de la betterave sucrière. Ce sucre fournit une alternative au sucre de canne. La canne à sucre représente à ce jour toujours 70 à 80 pourcents du marché du sucre mondial. En choisissant le sucre de betterave, vous soutenez une culture et une production française. Par les temps actuels où la consommation responsable et étique prend de plus en plus d'importance, consommons Français.

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De nombreux polyculteurs sont potentiellement freinés dans leur processus de conversion: on compte 198 000 ha de betterave pour plus de 10 000 planteurs en Hauts-de-France, et 87 000 ha en Champagne-Ardenne en 2013. La création d'une filière de sucre de betterave bio en France permettrait de: fournir un débouché de plus aux fermes bio ayant un quota betteravier; lever un frein à la conversion en bio des fermes des régions betteravières; répondre à la demande de transformateurs qui souhaitent relocaliser leurs approvisionnements en sucre bio. Certains utilisateurs de sucre de canne préfèreraient utiliser du sucre de betterave, plus adapté à leur process. Le réseau FNAB, via un groupe inter-régional sur la zone concernée, a entrepris de développer cette filière par 2 entrées: l'expérimentation sur les aspects techniques de production (axe 1), et l'étude du marché et de la demande des industriels à l'aval (axe 2). Axe 1: Coordonner et mutualiser essais et références Des essais de production de betterave bio ont été menés en Belgique, Suisse, Grand-Est, Hauts-de-France et Normandie.

La provenance locale est une réelle plus-value pour le sucre bio et le marché semble avoir de beaux jours devant lui en France comme chez nos voisins européens. Pour en savoir plus: Les nouvelles filières de betterave à sucre bio françaises,, mars 2019 Auteur: Célia Dupetit Photo by Nick Collins on Unsplash

Plusieurs jours ont ainsi été consacrés à la production de sucre bio sur son site d'Attin, dans le Pas-de-Calais.

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