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Une plaque seule a un rendement d'environ 30 à 35 crêpes par heure. Il faut savoir aussi qu'une crêpière double vous permettra plus de souplesse car vous pouvez utiliser une seule des deux plaques pour les moments de faible affluence. Quel diamètre choisir? Les diamètres les plus répandus sont de 35 cm et 40 cm. Il existe également des crêpières avec un diamètre de 48 cm, qui permettent de réaliser de très grandes crêpes ou galettes. Généralement, les appareils de 35 cm sont utilisés pour des crêpes sucrées, tandis que les 40 cm sont utilisées pour le salé, car elles permettent de mieux garnir les crêpes ou les galettes. Cependant, vous pouvez très bien servir des crêpes salées de 35 cm ou des crêpes sucrées de 40 cm. Le choix dépendra de vos objectifs, de ce que vous souhaitez offrir à vos clients en termes de quantités. Quel matériau pour la plaque? Crepiere professionnelle gaz ou electrique autonome l’action enchaine. La fonte usinée Les crêpières en fonte usinée nécessitent un culottage avant la première utilisation. Elles sont conseillées pour un usage intensif.
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Le bon sens l'emporte toujours... A partir de 1978 le fils de Jean-Marie Bosser, Michel, reprend les rênes de l'entreprise et crée de nouvelles gammes, les perfectionne (mise en place de dispositifs de sécurité) et développe les marchés étrangers. Les années 2000 sont marquées par la diffusion de gammes familiales en grande distribution et en télé-achat, et la diversification côté professionnels avec les gaufriers, planchas, grills, barbecues, meubles inox... Basée près de Quimper, Krampouz réalise actuellement un chiffre d'affaires annuel de 18 M€ et compte 90 collaborateurs. Krampouz a été rachetée en octobre 2019 par le groupe Seb. Les crêpières-billig Krampouz à gaz Krampouz commercialise 3 types de modèles en gamme confort: la crêpière ronde, la crêpière carrée et la double crêpière carrée. Je vous parlerai ici uniquement de la crêpière ronde modèle confort car c'est celle que l'on retrouve à peu près partout, et mes conseils sont valables pour toutes les crêpières gaz. Crepiere professionnelle gaz ou electrique de la. Combien coûte une crêpière billig Krampouz à gaz ronde modèle confort?
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Vous pourrez ainsi régler le thermostat de votre appareil avec précision, même s'il y a des courants d'air ou du vent. Autre avantage de taille si vous choisissez une crêpière à gaz: les économies réalisées, surtout pour une utilisation intensive, durant plusieurs heures. Il n'est pas étonnant de voir les professionnels de la restauration opter pour le gaz afin de réaliser des économies d'énergie conséquentes. Les crêpières à gaz permettent une utilisation autonome et nomade dès lors qu'elles sont reliées à une bouteille. D'ailleurs, sur ce point, elles peuvent fonctionner aussi bien avec du butane que du propane. Il faut toutefois prendre en compte le lieu où vous comptez faire vos crêpes pour choisir entre les deux types de gaz. Le butane peut être utilisé en intérieur, à votre domicile, sans aucun risque. Crêpière Professionnelle | Le Confiseur. Vous pouvez également vous servir du butane dehors, uniquement si les températures sont positives. À l'inverse, grâce à sa bonne résistance au froid, le gaz propane est recommandé pour un usage uniquement en extérieur.
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Vous êtes un crêpier fixe ou ambulant? Un restaurateur, un membre d'une association ou encore un particulier exigeant? Laissez-nous vous guider et vous présenter les facteurs essentiels à prendre en compte pour choisir la crêpière qui vous correspond, ainsi que quelques conseils utiles à garder à l'esprit après votre achat! Quel Crêpière Professionnelle Choisir? La première décision à prendre est de choisir le type de machine q ui vous permettra de faire des crêpes exceptionnelles pour votre clientèle! Les deux types de machines présentent des avantages et des inconvénients potentiels. C'est à vous d'analyser chacun d'eux et de prendre une décision. Crêpière Gaz ou Électrique? Les crêpières électriques sont à long terme, des modèles plus efficace sur le plan énergétique et disposent aussi d'une bonne portabilité! E n effet, vous pouvez les débrancher et les déplacer facilement! Crépière professionnelle à gaz ou électrique - Le Shopping du Chef. En revanche, ce genre de machine est beaucoup plus imprécise en matière de température! C'est un modèle idéal pour une utilisation non professionnelle ou pour un particulier exigeant!
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Choisir la meilleure crêpière à acheter La première caractéristique est de décider si vous avez besoin d'un équipement à gaz ou électrique. Il s'agit plutôt d'un choix personnel puisque la crêpière à gaz et la crêpière électrique sont toutes deux dotées de toutes les caractéristiques essentielles dont vous avez besoin. Les appareils à gaz fonctionnent au propane liquide ou au gaz naturel. Les crêpières à gaz chauffent plus rapidement pour une meilleure efficacité du processus. Mais ils ne sont pas portables comme les appareils électriques. En revanche, les crêpières électriques sont moins gourmandes en énergie et plus faciles à transporter que les appareils à gaz. Guide d'achat : la crêpière professionnelle - Tout l’univers de la cuisine professionnelle. Une autre caractéristique essentielle est la plage de température de l'appareil. La plupart des appareils haut de gamme ont une plage de température comprise entre 120 et 575°F. Le volume des crêpes que vous produisez doit déterminer si vous avez besoin d'un appareil simple ou double. Ce sont là quelques-uns des éléments importants à prendre en compte pour choisir le meilleur appareil du marché.
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