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Nom commun: Concombre à confire Nom latin: Melothria scabra Autres noms: Mélothrie pendante, cucamelon, melon de la souris, pastèque miniature, concombre du Mexique Famille: Cucurbitacées Origine: Amérique du Nord Taille: 1 -1, 50 m Description Cette plante grimpante originale est formée de tiges grêles, munies de vrilles: sur un treillis, elle peut couvrir 2 ou 3 m². Les feuilles ont 5 lobes et sont entourés d'aiguillons mous. Recette concombre à confire des. Le juteux fruit ressemble à une pastèque en miniature (2 - 3 cm) ou à une grosse olive verte foncée, zébré de bandes floconneuses plus pâles, à l'allure de mini-courge du Siam. Chaque plante en porte une dizaine. Il existe une autre espèce: Melothria pendula, aux fruits noirs (1, 5 cm) quand ils sont matures. Mais, c'est uniquement quand ils sont jeunes et verts qu'ils sont comestibles. Lors de nos sorties éco-touristiques et de nos balades dans la nature en Gironde, nous avons trouvé au Jardin Botanique de l'Université de Bordeaux 1 (à Talence, au Parc Peixotto).

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Melothria scabra est originaire d'Amérique centrale. Avec la passion actuelle qu'ont les jardiniers pour les légumes nouveaux et surprenants, le concombre à confire s'installe dans les jardins des gourmets. Cette cucurbitacée est en outre très facile à cultiver et de plus, productive. Description de la mélothrie Melothria scabra est une plante vivace dans son pays d'origine peu gélif, mais est cultivée comme une plante annuelle dans nos jardins. Elle montre une croissance rapide, et se montre capable de fructifier à partir de 70 à 80 jours après le semis. La plante est grimpante ou rampante, et s'accroche à l'aide de vrilles. Confire les zestes recette. Les tiges un peu ramifiées et palissées s'élèvent jusqu'à 2, 50 m. Laissé eau sol, Melothria scabra s'étale sur environ 1 m en tous sens. Les feuilles sont palmées, au bout pointu, un peu comme celles du concombre. Ses fleurs campanulées jaunes naissent à l'aisselle des feuilles. Les fleurs femelles fleurissent les premières, contrairement à de nombreuses autres cucurbitacées.

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Salade toute fraîche au saumon fume et legumes crus (2 votes), (115) Entrée facile 20 min 123 kcal Ingrédients: 2 poignées de salade "chêne vert" ou autre 8 radis une carotte quelques graines germées la moitié d'un concombre quelques branches d'herbes aromatiq... Menu fraîcheur pour grosses chaleurs! Salade de concombre à la truite fumée. (1 vote), (1), (4) Entrée facile 17 min 566 kcal Ingrédients: 1 concombre 20 cl de lait de coco 1 petit morceau de gingembre 20 cl de lait de coco 10 radis une poignée d'amandes effilées du piment d'espelette M... Recettes

   Expédition sous 1 à 2 jours ouvrés Sachet de 20 GRAINES BIO DE CONCOMBRE A CONFIRE Très original, le concombre à confire est un mini concombre qui épatera et régalera autant vos amis à l'heure de l'apéritif, que les enfants qui le trouve délicieux et rigolo!... Ce concombre se déguste aussi bien nature, seul ou en salade, ou confit dans du vinaigre (comme des cornichons - voir notre recette ci-dessous). Producteur: La Ferme de Sainte Marthe Nom latin: Melothria scabra FRAIS DE PORT OFFERTS! Verrine de concombre, éclats d'olives et tomates confites. Description CUISINE ET RECETTES Bienfaits médicinaux Période de semis conseillé: Mars à mai Récolte: Juin à septembre Exposition: Ensoleillée et chaude Sol: Frais, sain, meuble et humifère 1 - Semez de mars à mai en en godet par poquet de 2 ou 3 graines (à garder à la maison ou sous serre chauffée). Vous pouvez semer en pleine terre à partir de mi-mai, lorsque les gelées ne sont plus à craindre. 2 - Environ 1 mois plus tard, au stade de 3 feuilles, et lorsque les gelées ne sont plus à craindre, repiquez vos plants à exposition ensoleillée et chaude en laissant 60 cm entre chaque plant, et 1, 30 m entre les rangs.