Terrine De Saumon Aux Légumes Verts De La — Maisons De Campagne, Fermettes A Vendre

Fri, 12 Jul 2024 13:47:17 +0000
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Note: Temps de préparation: Temps de cuisson: Saisons: Printemps (avril, mai, juin) Été (juillet, août, septembre) Automne (octobre, novembre, décembre) Hiver (janvier, février, mars) Tendance: Ingrédients pour Terrine de saumon aux légumes 500g de saumon cuit 200g de fromage blanc 0% de MG 1 oeuf 50g de haricots verts 50g de carottes Sel, poivre Préparation pour Terrine de saumon aux légumes Mixer le saumon puis ajouter l'œuf et mélanger. Ajouter ensuite le fromage blanc, le sel et le poivre puis mélanger jusqu'à obtenir une mousse. Faire cuire les carottes et les haricots verts à la vapeur ou à l'eau puis les couper. Dans une terrine, superposer une couche de mousse, une couche de haricots verts et une couche de carottes. Recommencer pour remplir la terrine et finir par une couche de mousse. Faire cuire la terrine au bain-marie à 180°c (th. 6) pendant 35 à 40 minutes. Servir froid ou tiède. Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.

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Selon la période de l'année, vous pouvez aussi y ajouter des légumes de saison. Lorsque les beaux jours reviennent, mettez en valeur les produits du printemps en préparant une terrine de saumon aux asperges, aux petits pois ou aux haricots verts. En été, régalez-vous d'une terrine de saumon aux courgettes, légère et rafraîchissante, tandis que l'hiver préfère les entrées réconfortantes comme la terrine de saumon aux pommes de terre. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Des recettes de terrines au saumon pour les grandes occasions La terrine peut aussi se faire raffinée pour les événements marquants, à l'instar du Réveillon. Pour cela, associez-la à des produits d'exception comme du caviar ou des langoustes. Autre idée pour un repas de Noël original: donnez à la terrine une forme de bûche! Pour cela, il suffit de la recouvrir de crème au saumon (ou autre, selon votre inspiration) puis de la décorer de fines rayures à l'aide d'une fourchette pour imiter les marques du bois. Plus de recettes pour faire une terrine au saumon ci-dessous!

Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 40 mn 1 h 10 mn 1 h 50 mn 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les sachets contenant les filets de saumon et laissez cuire 8 minutes à partir de la reprise du frémissement. Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez les légumes et laissez cuire 5 minutes à partir de la réébullition. Egouttez et réservez. 2 Dans une terrine, cassez 9 œufs, battez-les en omelette, ajoutez la crème fraîche, 1 cuillère à soupe de chaque herbe, sel et poivre. Incorporez les légumes blanchis et mélangez bien. Beurrez un moule à cake, et versez-y la moitié de cette préparation. Déposez les filets de saumon et remplissez avec le reste du mélange d'oeufs et légumes. 3 Recouvrez le moule d'un papier aluminium et placez-le dans un bain-marie. Laissez cuire 1 heure. Laissez refroidir. Préparez la gelée en mélangeant 25 cl de gelée en poudre à 25 cl d'eau. Ajoutez la coriandre, les bais roses et l'aneth.

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