Location À L Année Saint Michel Chef Chef — Pixan 15 Ans- Rhum Du Mexique

Thu, 11 Jul 2024 14:41:12 +0000
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Rhum PIXAN 15 ans - 40° - 70 cl. Mexique. La jeune distillerie Espiritus est située à Monterrey au nord-est du Mexique, elle est spécialisée dans la production de rum premium avec seulement un marque au portefeuille: Pixan. Inspiré par la culture mexicaine, Pixan est un mot de la culture Maya qui signifie « Esprit qui donne la vie », ce qui représente parfaitement l'univers et l'esprit de la marque. La Tequila, spiritueux emblématique du Mexique, est d'une grande influence dans la fabrication de Pixan, la bouteille utilisée est un flacon typique mexicain de Tequila. La mélasse utilisée provient d'un petit village du nom de Saint Luis Potosi, qui bénéficie d'un climat idéal pour la culture de la canne. La mélasse est ensuite acheminée à Monterrey, ville entourée de montagnes dont le fameux mont « Cerro de la Silla » qui accueille Pixan pour fournir aux amateurs de rhum une incroyable et unique expérience de ce qu'est le Mexique. Ce rhum mexicain casse les codes des spiritueux locaux, le Mexique n'est pas seulement un producteur de Téquila, il peut également produire des spiritueux d'exceptions en montrant au monde entier que leur rhum peut rivaliser avec les grandes marques de la catégorie.

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Pixan 15 ans nouveauté de cette année pour cette distillerie qui distribue ces produits en France depuis peu de temps. Actuellement la gamme se composé seulement de Pixan 8 ans. Ainsi cette expression vient compléter la gamme de la plus belle de manière. Pixan 15 ans à soigneusement fermenté à partir de mélasse concentrée de canne à sucre et vieilli patiemment pendant au minimum 15 ans dans des ex fûts de bourbon. Découvrir la gamme Pixan: Notes de dégustation Nez: En premier lieu sur les fruits secs notamment les amandes grillées, noix de coco et le tabac à pipe. Bouche: Tout d'abord onctueux, on retrouve les amandes grillées avec des notes fruitées compotés. Finale: Ronde, douce et suave. Fiche technique Embouteilleur OFFICIEL Age 15 ANS Origine MEXIQUE Contenance 70cl Packaging ETUI Degrés 40% Nom du produit PIXAN La jeune distillerie esprits ce situe à Monterrey au nord est du Mexique. Spécialise dans la production de rhum premium avec une marque en portefeuille Pixan. Le nom de cette marque s' inspire en outre de la culture mexicaine, Pixan est un mot de la culture Maya.

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Ce mot signifie " Esprit qui donne la vie" ce qui représente parfaitement l'univers ainsi que l'esprit de la marque. La Tequila, spiritueux emblématique du Mexique a forcément une influence dans la fabrication de Pixan. La bouteille utilisée pour Pixan est un flacon typique mexicain de Tequila. La mélasse utilisée provient d'un petit village du nom de saint Luis Potosi, qui bénéficie d'un climat idéale pour la culture de la canne. La mélasse est ensuite acheminée à Monterrey, ville entourée de montagnes. Elle abrite le fameux mont "Cerra de la Silla" qui accueille Pixan afin de fournir aux amateurs de rhum une expérience de ce qu'est le style mexicain. Pixan un rhum qui casse les codes des spiritueux mexicain. Le Mexique n'est pas qu'un producteur de Tequila, il peut également produire des spiritueux d'exception. De plus avec ce rhum Pixan montre au monde entier qu'il peut rivaliser avec les grandes marques de la catégorie. Attaché a sa culture Pixan souhaite devenir le visage du rhum à la mexicaine.

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Diego Martinez: Maître distillateur des rhums Pixan Diego Martinez est venu compléter le duo des fondateurs de la distillerie Espiritus. C'est le plus jeune mais aussi le plus passionné de ce trio. Il est né au sud du Mexique dans une région agricole baignée par la culture maya, à Chiapas. Il se passionne depuis toujours pour les spiritueux. Il fait alors des études d'ingénieur chimiste. Son objectif: faire de Pixan la référence des rhums mexicains. L'élaboration des rhums Pixan La tequila est le spiritueux emblématique du Mexique. Elle a une grande influence dans l'élaboration de Pixan. Le rhum Pixan est élaboré à base de mélasse provenant d'un petit village: Saint Luis Potosi. Ce village est au cœur d'une région propice à la culture de la canne à sucre. La mélasse est ensuite acheminée à Monterrey, ville entourée de montagnes. La fermentation est assez longue: quatre jours. Les levures utilisées sont les mêmes que pour la production de tequila. Ensuite, commence la distillation. Diego Martinez effectue une double-distillation dans un alambic à colonne à six plateaux.

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Notes de dégustation: Une robe profonde d'un bel acajou dont s'échappent des arômes d'amande grillée, de noix de coco et de tabac à pipe qui se confirment en bouche en se mêlant à des saveurs de fruits compotés. Une conclusion tout en douceur. 16 autres produits dans la même catégorie:

La bouche est ronde et sucrée, avec une attaque sur l'écorce d'orange. Les épices douces amènent un peu de matière, on rencontre la vanille, la cannelle et un peu de muscade. Le caramel doux s'empare ensuite du palais, il prend des airs de plus en plus brûlés avec le temps. La douceur est de mise tout au long de la dégustation. La finale est ronde, très légèrement torréfiée, le caractère léger du rhum ressort dans la longueur avec un côté légèrement pétillant. « Un rhum très rond et sucré, pour les gourmands qui aiment mettre le doigt dans le pot de confiture… » Si vous aimez, nous vous recommandons: Un vieux rhum très confit... Un rhum doux mais un peu plus marqué par le chêne...