Thé Au Lotus: Abat-Jour Cheminée, Velour, Orange Marron | Abat-Jour Contrecollé
In Culture September 30, 2018 0 Views À Hanoi, à chaque saison sa fleur. En se baladant dans les rues de la capitale, à mesure que l'année passe, on retrouve sur les vélos des vendeurs ambulant une grande diversité de fleurs de toutes les couleurs. En ce moment, l'odeur de la fleur de lotus iradie partout dans les rues et ruelles de Hanoi, annonciatrice du début des mois d'automne. Cette fleur est aimée pour sa beauté si spéciale ainsi que pour sa forte signification dans la culture vietnamienne. Pureté, intégrité, beauté, simplicité, longévité. Voilà comment on peut résumer cette jolie fleur symbolique du Vietnam. Cependant, son autre particularité réside dans le thé fabriqué à base de cette fleur. Considéré comme un véritable art mais aussi comme une spécialité hanoienne. Crédit photo: Internet Le thé au lotus est une des spécialités gastronomiques les plus distinguées de Hanoï, réalisée principalement avec des fleurs cueillies sur le lac de l'Ouest. Ainsi, sa préparation minutieuse et sa consommation recherchée sont un véritable art.
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Identité et tourisme [ modifier | modifier le code] Le thé au lotus est perçu par les habitants de Hanoï comme un symbole du mode de vie traditionnel et considéré comme le meilleur thé au monde [ 11]. Depuis la fin des années 2010 le thé au lotus est vu au Viêt Nam comme un argument touristique: il fait partie avec le ca trù, la pagode de Vong Thi ou la fabrication du papier rhamnoneuron, des arguments touristiques principaux de Hanoï [ 12], [ 13] mais aussi des activités d'écotourisme proposées par des lieux plus ruraux, tels que la province de Ninh Thuân [ 14]. Références [ modifier | modifier le code] (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l'article de Wikipédia en anglais intitulé « Vietnamese lotus tea » ( voir la liste des auteurs). ↑ Duangtip Hongsamoot et Suvarin Bumroongsook, « A feasibility study on organic lotus pollen tea as consumer product », Emirates Journal of Food and Agriculture, vol. 27, n o 5, 2015, p. 441 ( ISSN 2079-052X, DOI 10. 9755/ejfa. 2015.
Elle est liée à la religion hindouiste et bouddhiste. Bouddha est d'ailleurs souvent présenté avec, posé sur une feuille. Quel est le processus de fabrication du thé au lotus? Pour faire du thé au lotus, il faut suivre des étapes précises traditionnelles et minutieuses. Il faut beaucoup de main d'œuvre et de temps, ce qui explique son coût élevé. Il existe deux façons de le préparer. Pour la première technique, il faut mélanger des feuilles de thé avec des étamines de fleur de lotus (ou parfois seulement avec les anthères qui sont une partie des étamines) pour qu'elles imprègnent celui-ci. Les fleurs sont donc préalablement récoltées. Les étamines proviennent des plus grandes fleurs roses qui sont les plus parfumées. La cueillette se fait tôt le matin, avant le lever du soleil, pour préserver un maximum d'arômes et éviter qu'elles ne fanent. Il faut impérativement conserver les étamines dans une boite fermée le temps de la récolte pour ne pas dégrader leurs qualités gustatives. Elles sont mélangées aux feuilles de thé dans les heures qui suivent.
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