Évènements Auto Moto Grand-Est, &Quot;Des Produits D'ici Cuisinés Ici&Quot; : 1Er Label Locavore Pour Les Restaurants ! - Ladilafé &Amp; Co.Overblog.Com
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Le dépôt de gerbes au monument aux morts sera suivi de l'inauguration officielle en présence du club des majorettes « Les Libellules » de Damelevières. Après un temps d'échanges avec les participants et exposants, au gré de la visite, les invités officiels pourront se rafraîchir autour d'un apéritif offert par la municipalité et qui sera suivi par le repas du Comice. Battage à l'ancienne La journée sera placée sous le signe de la tradition. Le public retrouvera les animations qui font le succès du Comice de Lunéville: la démonstration de tonte de moutons, qui impressionne toujours le grand public; le défilé de vieux tracteurs, prévu dans l'après-midi, la présentation de « vieux métiers », sans oublier la démonstration de battage à l'ancienne, spécialité du Comice de Lunéville. Dimanche 29 mai, Maixe accueille le Comice de Lunéville | Le Paysan Lorrain. Prévoyants, les organisateurs anticipent chaque année l'animation en récoltant quelques ares de blé à la lieuse, lors de la moisson précédente. Eric Sietzen, l'un des trois agriculteurs du village, à la tête d'une troupe de 700 brebis Suffolk, présentera quelques brebis avec leurs petits, « pour la démonstration de tonte », indique l'éleveur, qui a déjà participé au Comice, il y a quelques années, à Einville-au-Jard.
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Votre climat astral Vous sortirez d'un souci matériel de poids aujourd'hui. Votre fierté sera fondée. La fatigue que vous éprouvez est un signal à prendre en compte, votre qualité de sommeil est à revoir. Faites des efforts dans ce sens! Ce lundi 30 mai, le ciel vous veut du bien et vous invite à évoluer lentement mais sûrement vers vos buts. Des tensions et court-circuitages sont cependant possibles et vous obligeront à puiser dans vos ressources. Pour éviter les baisses de régime, contenez vos émotions. Offrez-vous le luxe de rester vous-même, vous avez le potentiel pour montrer aux autres qui vous êtes vraiment. Usez de votre côté séducteur. En ne changeant rien, en restant vous-même, la Lune vous amène du mouvement dans vos amours. Tracteur occasion lorraine http. En couple: En couple, aucun doute ne s'installe. Vous êtes zen et cela ne doit pas vous freiner dans vos futures démarches affectives. Vous êtes d'accord pour aimer mais pas pour vous sacrifier. Aujourd'hui, vous êtes disponible pour les gens que vous chérissez.
Enchères Alsace fait peau neuve! : Le site officiel de la Chambre Régionale des Huissiers de Justice d'Alsace vous présente ses membres et vous propose l'annuaire des ventes aux enchères organisées dans la région. Évènements Auto Moto Grand-est. Le site est actualisé directement par les offices vendeurs et permet de d'écrire les ventes de la façon la plus complète (inventaires, catalogues, photos). Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir un email lorsqu'une vente sera publiée
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Manger local. Discours « bobo » ou réelle nécessité, chacun y voit ce qu'il veut… Mais qui ne s'est pas déjà demandé pourquoi on trouvait des légumes du Maroc ou du Chili sur nos étalages alors qu'on produit les mêmes quelques kilomètres plus loin? A l'heure où les questions de traçabilité et de provenance de nos aliments sont devenues la principale préoccupation des médias, lasagnes chevalines obligent, il est de bon ton de se poser la question du local et des circuits courts. Je vous passerai le discours des « produits de saison » car il rejoint un peu le point ci-dessus: voulons-nous vraiment manger des tomates chiliennes en plein hiver? Et qu'en est-il de la restauration? Pourquoi cuisiner des produits en provenance de l'autre bout de la France alors qu'on les a à portée de main? Dans cette logique, le CERVIA (Centre Régional de Valorisation et d'Innovation Agricole et Alimentaire) a mis en place un label, appelé « Des produits d'ici, cuisinés ici ». Depuis le 19 février 2013, ce label identifie les restaurateurs franciliens qui cuisinent des produits originaires d'Ile de France, garantissant une volonté de cuisiner des produits frais et de saison.
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Comment les restaurants obtiennent-ils ce label? Les restaurateurs doivent adhérer à une charte d'engagements, qui les engage entre autre à utiliser autant que faire se peut des matières premières issues de l'agriculture d'Ile de France et à transformer les produits frais dans la cuisine de leur restaurant. Ils s'engagent autours de trois pôles de valeurs: - le patrimoine alimentaire et régional (produits et savoir-faire); - la protection de l'environnement régional (pratiques, paysages et espaces naturels); - l'implication sociétale et le dynamisme économique (qualité, innovation, emploi). Pour en savoir plus sur la charte cliquez ici. Comment repérer les restaurants labellisés? On peut identifier les restaurants engagés dans cette démarche grâce à une vitro-phanie appliquée à l'entrée des restaurants, avec le logo dans l'image ci-dessous. Dans ce logo, la tour Eiffel qui représente le coté urbain, prend ses racines dans un oignon, un autre des produits typiques du terroir francilien.
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Ce label nous offre donc un nouveau repère pour identifier les restaurants où nous pouvons manger local! Comment repérer les restaurants labellisés? Les restaurants engagés dans cette démarche possèdent une vitro-phanie appliquée sur la porte d'entrée, ou sur leur vitrine, présentant l'image si dessous. Ce logo présente la tour Eiffel, symbole de l'Ile de France et représentant le coté urbain, qui prend ses racines dans un oignon, un des produits typiques du terroir francilien. Crédit photo: A la découverte de la ferme Île de France Quels sont les restaurants labellisés? Déjà 50 chefs ont adhéré à ce label et donc à la charte d'engagement. Parmi ces restaurateurs, il y a « de tout »: du bistrot de quartier au grand étoilé. On retrouve entre autre Le Galopin, Le Sergent Recruteur et Itinéraires qui sont fraichement étoilés, ou encore le Verre Volé que j'apprécie pour son choix de vin et plein d'autres établissements à découvrir. J'apprécie ce côté « métissé » dans le type de cuisine, cela montre l'idée première du label: celle de nous accompagner dans notre choix, quel que soit notre budget.
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Vous trouvez qu'on pourrait améliorer notre recette? N'hésitez pas à nous le faire savoir. Le résultat est toujours meilleur quand on le mijote à plusieurs. Vos recettes contiennent-elles toutes des produits laitiers? Oui, parce qu'on n'a jamais vu un plat gratiné qui ne nous a pas fait saliver. Cela dit, on est pour la liberté de choix. Si vous ne mangez pas de produits laitiers, on ne tentera pas de vous convertir. Chacun son assiette! Qui rédige vos contenus? Des rédacteurs informés qui bouillonnent de créativité, des chroniqueurs qui n'ont pas la langue dans leur poche et des concepteurs de recettes à l'imagination en ébullition. Bref, des spécialistes aguerris qui ne content pas de salades! Vos articles sont-ils basés sur des faits? Oui. Nos journalistes font appel à des experts crédibles, valident leurs informations et citent uniquement des études sérieuses. On croit en la science! (Ainsi qu'aux jeux de mots. ) Vos recettes sont-elles testées? Oui. Toutes nos recettes sont élaborées par des spécialistes qui mettent la main à la pâte deux fois plutôt qu'une.
Faire suer l'échalote dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter le panais et faire légèrement revenir sans coloration. Mouiller avec le bouillon de volaille, faire cuire 25min à feu moyen. Mixer, ajouter 10cl de crème et mixer de nouveau, jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée puis rectifier l'assaisonnement Servir chaud. Couper la pomme en brunoise. Verser par dessus 1 c. s de vinaigre et laisse imprégner 5-10 min. Réserver au frais. Faire infuser 15g de raifort râpé avec 10cl fr crême fraîche, 1 c. s de vinaigre et de citron. Saler, poivrer. Fouetter la crème dans un bol bien froid jusqu'à l'obtention d'une chantilly. Au fond du bol déposer une c. s de pommes vinaigrées, verser le velouté chaud de panais. Déposer une cuillère de chantilly au raifort bien frâche parsemer de ciboulette et 3 feuille de moutarde. Photos ©Alice. P