Connétable Talbot 2008 | Chambre Et Pension Jonquiere En

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Grand millésime de garde Connétable Talbot a vu le jour dans les années soixante: il s'agit de l'un des premiers seconds vins du Médoc. Son excellent millésime 2009 est né d'un assemblage de 75% de Cabernet Sauvignon et de 25% de Merlot. Doté d'une robe à la couleur grenat, ce vin offre un nez dévoilant d'intenses senteurs de fruits rouges et blancs soutenues par des épices fines. Acheter Connétable de Talbot Second vin 2008 (lot: 780). Connétable Talbot 2009 est moyennement corsé et déploie une jolie texture aux tanins doux et enrobés. Moins persistant que son ainé, ce millésime donne beaucoup de plaisir par sa pureté.

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Chacun des « arbres » de ce gigantesque ensemble est constitué par quatre piliers soudés à la base, mais s'ouvrant vers le ciel, à la manière d'une main ouverte dont chaque doigt soutient un plafond à caissons. On peut aussi voir dans cette stylisation un cep de vigne taillé en gobelet à la manière de l'ancien temps. Les murs sont recouverts d'un étonnant glacis d'aluminium, qui donne de la lumière et de la profondeur au chai. Ce revêtement métallique, à la fois doux et brillant dissimule une importante machinerie, qui régit en silence tous les éléments techniques en matière d'énergie et de température. Ce chai monumental accueille 1800 barriques, alignées dans la pénombre à une température de 17°C, qui élèvent les vins pendant 16 mois. Connétable talbot 2008 dvd. Le choix des tonneliers, la durée de l'élevage sous bois, le rythme des soutirages varient en fonction du style et de l'évolution des différents lots. La dégustation régulière des vins guide ces choix. Après les vendanges c'est l'opération la plus délicate.

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