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Thu, 04 Jul 2024 16:13:37 +0000
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Agrandir l'image Référence État: Neuf Vente de citronnelle en poudre au poids, en sachet refermable. Incontournable de la cuisine Thaïlandaise, la citronnelle en poudre sublime parfaitement vos salades, poissons, légumes, viandes blanches... Plus de détails 20 Produits en stock En achetant ce produit vous pouvez gagner 3 points fidélité. Votre compte fidélité totalisera 3 points fidélité qui peuvent être convertis en un bon de réduction de 0, 06 €. Envoyer à un ami Imprimer On m'appelle « Verveine des Indes », « Herbe citron », « Cymbopogon citratus », « Lemongrass », ou encore « Jonc odorant »… Mais vous pouvez m'appeler tout simplement Citronnelle. Je suis sûre que vous pensez que j'ai un rapport de parenté avec le citron? Eh bien, non! Présentation de la citronnelle En effet, on me confond souvent avec le citronnier, cet arbre qui donne vie au citron, mais c'est une erreur. Je suis en fait une plante herbacée vivace à part entière, de la famille des Poacées, sous-famille des Panicoideae.

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• Les ingrédients: Citronnelle • La marque: Bahadourian • L'origine: Chine • Le conditionnement: Le Tube de 15g ENVOYER À UN(E) AMI(E): 3, 95€ TTC (soit 263, 34 € le Kg) Quantité Goût: La Citronnelle en Poudre a un goût subtile, frais et citronné. Famille: Poacées. La citronnelle est une graminée, la même famille que l'herbe à gazon. On la trouve aussi sous les noms de verveine des Indes, herbe citron ou jonc odorant. Notre Histoire Découvrez la légende de Bahadourian, explorateur de saveurs et spécialiste de l'épice depuis 1929… En savoir plus >> Le plus grand choix d'épices sur internet Bahadourian, par amour de l'épice orientale et des épices du monde… Nos Magasins La liste de tous nos magasins d'épices et de produits du monde… La Newsletter Nouveautés, promos et recettes autour des épices des 5 continents. Inscrivez-vous >>

Description Utilisation de la citronnelle en poudre La citronnelle est très utilisée dans la cuisine asiatique. On l'apprécie notamment dans le fameux poulet à la citronnelle. Bien qu'on la trouve fraiche, la citronnelle en poudre a l'avantage de s'utiliser facilement dans votre cuisine. On l'utilise dans le bœuf avec un filet mignon ou du poisson comme le saumon ou le cabillaud. En outre, elle la citronnelle en poudre peut aussi être utilisée dans les potages ou dans les currys de légumes. Elle se marie bien avec l'oignon et le piment doux. Pour ce qui est des copeaux, ils sont idéaux pour les infusions dans les sauces à base d'eau ou de crème. On la trouve aussi dans les thés ou les infusions grâce à ses notes citronnées. Les bienfaits de la citronnelle Comme le citron, la citronnelle a l'avantage d'être analgésique, elle supprime ou diminue la sensation de douleur. De même elle a des propriétés hypotensives et peut diminuer la tension artérielle. Elle a aussi des qualités expectorantes et facilite l'évacuation des produits formés dans les voies respiratoires.

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C'est la base de la tige qui est prélevée et utilisée à l'état brut ou séchée pour être ensuite broyée et obtenir cette magnifique citronnelle en poudre tropicale. Comment utiliser la citronnelle tropicale en poudre en cuisine? En cuisine, la citronnelle va apporter un vent de fraîcheur. Dès l'entrée, elle fait son show et vient agrémenter vos salades et autres potages. C'est avec les viandes blanches qu'elle se marie le mieux. Très utilisée dans la cuisine asiatique, elle vient parfumer toutes vos préparations à base de poulet, à la poêle, au barbecue ou au four. Je vous conseille de réaliser une marinade avec de l'huile, de citronnelle, de piment et de gingembre. Ses saveurs citronnées en font également un allié de poids pour vos poissons. Ceux-ci seront relevés délicatement par la citronnelle en poudre tropicale. Dans une papillote de poisson avec des petits légumes coupés en bâtonnets ou râpées, elle apporte cette incroyable fraîcheur qui fait toute la différence. Vous pouvez aussi l'intégrer dans une sauce pour accompagner votre poisson et apporter du peps à votre plat.

Dégustez ces délicieux pilons croustillants comme au Laos ou en Thaïlande Pour obtenir des pilons de poulet frits à la citronnelle bien gouteux, il faut les faire mariner au minimum une nuit au réfrigérateur, 24 heures, c'est encore mieux. Le gout sera intense en utilisant de la citronnelle fraiche, on en trouve de plus en plus souvent dans les supermarchés. Dans les magasins asiatiques, vous pourrez aussi trouver de la citronnelle hachée surgelée, si c'est celle que vous utilisez, il faudra en mettre 4 cuillères à soupe. Pour ceux qui souhaitent utiliser de la citronnelle séchée, il faudra la broyer assez finement, sinon elle aura peu de parfum. Vous pouvez tout à fait laisser la peau des pilons, elle va aussi donner du gout et devenir croustillante. Concernant l'ail, je n'ai pas utilisé d'ail frais, car il ne supporterait pas une friture de dix minutes, il faut de l'ail en poudre. Avant de les frire, j'enrobe soigneusement les morceaux de poulet dans de la fécule de maïs (type Maizena), elle va former une protection au cours de la cuisson et garder ainsi la chair tendre et juteuse.

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Ce produit revient bientôt! Herbes et aromates Le Comptoir Colonial La citronnelle est un ingrédient traditionnel de la cuisine indienne, thaïlandaise, vietnamienne, indonésienne, malaisienne, chinoise … Elle permet de donner aux plats une note citronnée. Elle s'utilise en marinade (poisson, viande) et se retire en fin de cuisson. La citronnelle peut aussi être employée pour aromatiser le thé vert à la menthe, comme au Maroc, et se marie bien avec le gingembre, la noix de coco, l'ail, l'échalote et le piment. A découvrir en ce moment Faire sa pizza maison vous propose les meilleurs ingrédients pour réaliser vos pizzas maison. Pizza napolitaine, pizza 4 fromages ou encore calzone, les recettes de pizzas ne manquent pas. Farines italiennes, sauces tomate, levures ou bien matériels adaptés, mettez vous dans la peau d'un vrai pizzaiolo! Goûtez les pommes de terre de l'Ile de Ré vous propose un produit unique à découvrir, la pomme de terre AOP de l'île de Ré dans sa version primeur. De variété Alcmaria, cette pomme de terre format grenaille est particulièrement savoureuse en bouche.

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